우리는 메밀 가루, 칠면조 간 및 매운 야채의 가장 맛있는 파이를 주목합니다. 가족뿐만 아니라 예기치 않은 손님을 놀라게 할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
파이 재료:
- 칠면조 간 500g;
- 250g 훈제 브리 스킷;
- 메밀 가루 100g;
- 밀가루 250g;
- 유청 또는 우유 250 ml;
- 마요네즈 250g;
- 계란 3 개;
- 3 작은 양파;
- 달콤한 고추 1 개 (빨간색);
- 메밀 1 봉지;
- 3 개의 양파 깃털;
- 반죽 용 베이킹 파우더 1 티스푼;
- 해바라기 기름 1 큰술;
- 소금.
요리:
- 메밀을 끓일 때까지 메밀을 삶아 소금을 뿌리지 말고 제거하고 식힌다.
- 필름에서 칠면조 간을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 간과 같은 방식으로 양지머리를 자릅니다.
- 양파 깃털, 흰 양파 및 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르십시오.
- 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 가열하십시오. 양지머리 조각을 뜨거운 기름에 넣고 훈제 맛이 나는 지방이 나올 때까지 볶습니다. 이 지방은 다른 모든 성분이 섬세한 맛과 향을 얻도록 필요합니다.
- 그런 다음 양념 통에 붉은 고추와 흰 양파 조각을 추가하십시오. 팬의 내용물을 저어 야채가 부드러워 질 때까지 5-7 분 더 볶습니다.
- 이 시간 후에 간과 다진 양파 깃털 조각을 양지머리에 튀긴 야채에 넣으십시오. 고열에서 1-2 분 동안 다시 섞어 볶습니다. 이 기간 동안 간은 물론 튀김되지 않지만 조금은 붙잡을 것입니다. 그리고 이것은 당신이 필요로하는 것입니다.
- 몇 분 후 팬의 내용물을 소금에 절인 후 열에서 섞어 제거하십시오.
- 계란을 소금 한 꼬집과 결합시키고 시원한 하얀 거품으로 믹서로 치십시오.
- 그런 다음 혈청과 마요네즈를 거품에 부어 모든 것을 다시 털어냅니다. 메밀 가루를 부은 후 믹서와 섞어 붓는다.
- 메밀 가루가 부 자마자 모든 것을 섞지 않고 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 소량으로 소개해야합니다. 준비된 반죽은 사워 크림과 두께가 비슷해야합니다.
- 배치가 끝나면 끓인 메밀을 반죽에 붓고 모든 것을 다시 섞어 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
- 반죽의 한 부분을 실리콘 베이킹 접시의 바닥에 붓습니다. 반죽 전체를 반죽에 넣고 부드럽게하고 반죽의 두 번째 부분으로 채우십시오.
- 오븐에서 45-50 분 동안 보내기 위해 메밀 파이를 만들어 180도 예열했습니다.
- 이 시간이 지나면 오븐에서 구운 케이크를 꺼내 식힌 후 자르고 서빙하십시오.