베이컨과 계란을 곁들인 파이는 고급스럽고 풍성한 영국 요리의 고전으로 여겨지지만 영국인은 훌륭한 식민지 시대이기 때문에 호주인, 뉴질랜드 주민 및 미국 인도이 요리를 전국적으로 부를 권리를 놓고 싸우고 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 충전 용:
- 두꺼운 베이컨 4 조각
- 큰 계란 3 개
- 우유 120ml
- 소금과 갓 갈은 후추
- 지각 과자의 경우:
- 밀가루 175g
- 소금 한 꼬집
- 연질 지방 40g
- 버터 40g
- 12 개의 컵 케이크를위한 베이킹 접시 (직경 6cm의 각 구멍).
사용 설명서
1
반죽을 만드는 것으로 시작하십시오. 넓고 깊은 그릇에 밀가루를 미세한 체를 통해 소금 한 덩어리로 걸러냅니다. 실온에서 버터와 연한 지방을 조각으로 자르고 밀가루에 첨가하십시오. 칼이나 양배추를 가지고 버터와 지방을 밀가루로 직접 자르십시오. 기름과 지방 성분의 작은 조각이 다소 골고루 섞인 것처럼 보이면 칼이나 side을 치우고 가능한 한 쉽고 손가락으로 반죽을 문지르십시오. 아주 차가운 물 1 큰술을 붓고 먼저 칼로 반죽을 섞은 다음 가볍게 손가락으로 움직입니다. 반죽이 물과 혼합되면 그릇의 가장자리가 깨끗하게 보입니다. 이것이 일어나지 않으면 차가운 물을 더 넣고 반죽에 다시 섞으십시오. 반죽 된 반죽을 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 30 분 동안 두어 "휴식"할 수 있도록한다.
2
박제하십시오. 작은 냄비에 계란 2 개를 넣고 그 위에 1 센티미터가 넘는 물을 충분히 넣습니다. 물을 끓여서 타이머를 7 분 동안 설정하십시오. 그런 다음 시간이 지나면 차가운 탭 수돗물로 약 1 분 동안 계란을 식히고이 물에 두십시오.
3
베이컨을 입방체로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 팬으로 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 슬롯 형 스푼을 놓습니다.
4
밀가루로 가볍게 뿌린 표면에 반죽의 절반을 굴려 직경 9 센티미터의 12 서클과 직경 7 센티미터의 같은 원을 잘라냅니다. 머핀 팬에 그리스를 바르십시오. 반죽을 가장자리에 부드럽게 눌러 큰 원을 틀에 넣습니다.
5
달걀 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 베이컨과 섞는다. 12 파이, 소금과 후추로 채우십시오. 우유로 남은 계란을 때리고 조심스럽게 각 파이를 채우십시오. 작은 원의 가장자리를 적시고 뚜껑을 만드십시오. 실리콘 브러시로 중앙에 작은 구멍을 자르고 파이로 우유에 그리스를 바르고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 그 후, 열을 190 ° C로 낮추고 황금빛 갈색이 될 때까지 25 분 더 구우십시오. 서빙 파이는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.