계란-의심 할 여지없이 유용한 제품이지만, 어떤 계란은 날 것이나 삶은 것을 더 잘 먹을 수있는 논리적 인 질문이 있습니까? 어떤 사람들은 삶은 계란이 먹는 것이 더 안전하고 건강에 좋은 물질은 더 잘 흡수되는 반면 반대자들은 날달걀이 건강에 더 건강하다고 말합니다. 그들 중 어느 것이 옳습니까?
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어떤 계란이 더 유용하고 삶은 계란인지에 대한 의견에 따라 의견은 다양합니다. 계란 노른자는 열처리없이 훨씬 더 건강합니다. 지용성 산의 소화율을 높이려면 노른자를 식물성 기름과 함께 섭취해야합니다. 살모넬라 감염을 피하기 위해 노른자에 9 % 식초를 뿌리거나 구연산 결정을 몇 개 첨가하는 것이 좋습니다. 단백질에 관해서는, 열처리 동안, 많은 유리한 아미노산, 예를 들어 메티오닌, 시스틴 및 시스테인이 파괴된다. 삶은 계란을 소화하려면 몸에 많은 양의 에너지와 칼로리를 소비해야합니다. 즉, 삶은 계란은 부정적인 칼로리 음식으로 분류 할 수 있으며 이는 건강한 식단의 원칙을 준수하는 사람들에게 중요합니다.
그러나 어떤 상황에서는 날달걀을 먹는 것이 정당합니다. 날달걀은 위, 궤양 및 위염의 질병뿐만 아니라 높은 산도를 위해 공복에 사용됩니다. 날달걀은 위벽을 감싸고 환자의 상태를 완화시킵니다. 생 단백질은 중독에 대처하는 데 도움이되는데, 이는 생 단백질이 신체에서 다양한 독을 묶고 제거하기 때문입니다. 날달걀을 먹기 전에 제품이 신선하고 껍질을 완전히 헹구어 야합니다. 날달걀의 남용은 담낭의 생성을 증가시키기 때문에 담낭에서 경련으로 이어질 수 있습니다.
계란은 다소 알레르기 성 제품이며 원시 형태로 사용하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 이는 피부 발진, 피부 발적 및 발진의 출현에서 나타납니다.
반숙 계란을 먹는 것이 가장 좋습니다.이 계란은 30 초 이상 요리되지 않습니다. 이러한 제품의 유익한 물질은 더 잘 흡수되며 최소한의 열처리는 미생물을 죽이는 데 도움이됩니다. 살모넬라증으로부터 자신을 보호하기 위해서는 계란을 신뢰할 수있는 판매자에게만 구입해야하며, 계란이 시장이나 상점 수의사 서비스에 의해 확인되었음을 확인하는 인증서 또는 인증서를 요청하는 것이 좋습니다. 제품이 신선해야 함을 잊지 마십시오.