사과 잼은 맛있고 건강에 좋은 제품으로 순수한 형태로 섭취하거나 다양한 디저트를 만들기위한 충전재로 사용할 수 있습니다. 그리고 특히 아름답고 향긋하게하려면 특정 종류의 사과로 요리하는 것이 좋습니다.
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잼을 만들기위한 사과 선택
잼은 모든 사과에서 준비 할 수 있지만 가장 향기롭고 맛있는 것은 나중에 품종에서 얻습니다. 여기에는 Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis 등이 포함됩니다. 이러한 사과는 잼을 준비하는 동안 끓이지 않고 젤리로 변하지 않도록 충분히 조밀하고 동시에 육즙이 많은 펄프를 가지고 있습니다.
신맛이 나는 잼을 선호한다면 Antonovka 사과로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 녹황색의 빛나는 피부, 뚜렷한 사과 맛 및 달콤하고 신맛이 있습니다. 그들의 육체는 매우 수분이 많고 바삭합니다.
잼을 준비하기 위해이 품종의 사과는 수확 직후 10 월에서 11 월 사이에 사용해야합니다. 그렇지 않으면 살이 몇 달 안에 풀릴 것입니다.
시미 렌코 품종의 사과도 잼에 신맛을 더 해줍니다. 그들은 약간 큰 크기, 육즙이 많은 신의 살과 향신료의 약간의 힌트가있는 독특한 와인 달콤한 향기가 다릅니다. 이러한 사과는 오랫동안 보관되지만 시간이 지남에 따라 녹색에서 노란색으로 변합니다.
달콤한 잼은 사과 Borovinka와 Anise에서 준비 할 수 있습니다. 그리고 특히 아름다운 Grushovka 품종에서 얻을 수 있습니다-그러한 사과의 잼은 황금 모양이지만이 과일은 요리 할 때 모양이 잘 유지되지 않습니다.