건강한 식습관의 문제에 대해 생각할 때 사람들은 일반적으로 가능한 많은 채소를 식단에 포함 시키려고 노력합니다. 칼로리가 적지 만 비타민, 미네랄 및 건강한 섬유질이 많기 때문에 이것이 옳습니다.
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그러나 요리 방법은 사용되는 제품의 모든 이점을 무효화 할 수 있습니다. 물론 건강 문제를 준비하는 실수는 일어나지 않지만 혜택은 거의 없습니다.
당근-모든 주부들이 가지고있는 야채. 수프에 넣거나 메인 요리에 추가하거나 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 당근은 섬유질과 비타민, 특히 많은 카로틴 (비타민 A)이 풍부합니다. 그는 면역계의 적절한 기능을 담당하고 망막을 강화하며 모발과 손톱의 상태를 개선합니다. 그러나 카로틴은 삶은 당근 에서 가장 잘 흡수됩니다.
브로콜리는 불행히도 우리 테이블에서 덜 인기있는 제품입니다. 그것은 철, 크롬, 망간뿐만 아니라-B, C, A, PP와 같은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 양배추 100g은 이러한 유용한 물질의 일일 비율을 덮기에 충분합니다. 그러나 브로콜리는 날것 또는 극단적 인 경우 증기 를 먹는 것이 좋습니다. 끓으면 대부분의 영양소가 소화됩니다.
아스파라거스를 요리하는 가장 인기있는 방법은 몇 분 동안 끓는 물에서 끓는 것입니다. 그러나이 요리 방법으로 대부분의 비타민 C가 파괴됩니다. 비타민을 보존하려면 아스파라거스를 찌 거나 2-3 분 동안 가열 된 기름으로 튀기는 것이 좋습니다. 맛은 영향을받지 않으며, 파삭 파삭 한 맛은 특별한 맛을냅니다.
아마씨 의 장점에 대해 많은 이야기가 있지만 유용하고 영양가있는 물질의 전체 목록을 얻으려면 씨앗 을 소비하기 전에 가루 로 분쇄하는 것이 좋습니다 .
호박 요리를 요리 할 때 대부분의 사람들은 먼저 껍질을 벗 깁니다. 그리고 그것은 대부분의 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 헛된 것입니다. 호박을 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 껍질을 벗기지 마십시오.
요리에 추가하기 전에 마늘 을 자르지 않고 프레스를 통과하는 것이 좋습니다 . 시간이 있으면 마늘 죽을 실온에서 7-10 분 동안 유지할 수 있으며 맛이 더 포화됩니다.