오늘날 소금은 다양한 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 재료 중 하나입니다. 달콤한 죽에서도 맛을 향상시키기 위해 소량으로 첨가됩니다. 그러나이 제품도 다릅니다. 또한 맛과 외관뿐만 아니라 구성도 다릅니다.
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사용 설명서
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적당히 소금을 섭취해도 인체에 악영향을 미치지 않으며 때로는 유용 할 수도 있습니다. 소금에는 나트륨이 포함되어 있는데, 그 부족은 전해질 불균형이나 근육 경련과 같은 심각한 장애로 이어질 수 있습니다. 높은 물 섭취와 함께 낮은 소금 섭취는 소위 "물 중독"을 유발할 수 있습니다. 동시에 신체의 과도한 소금은 압력 증가에서 부종 및 골다공증에 이르기까지 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
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소금을 소량 사용하는 것뿐만 아니라이 제품의 올바른 종류를 선택하는 것이 매우 중요합니다. "추가"등급의 고급 백색 소금은 덜 유용합니다. 그들은 물론 천연 퇴적물에서 그것을 추출하지만 집중 처리를 거치며, 그 동안 소금은 원소의 모든 불순물로부터 정제됩니다. 결과적으로 이러한 제품에는 염화나트륨 만 남습니다. 또한 덩어리 형성을 방지하는 특수 첨가제 인 칼륨 페로 시아 나이드가 종종 얕은 소금에 첨가됩니다. 이러한 물질은 신체에 유독 할 수 있다고 믿어집니다.
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칙칙한 회색 색조를 띠고 종종 단단한 덩어리로 흩어지는 거친 소금은 그렇게 해롭지 않습니다. 일반적으로 첨가제는 넣지 않으며 철저히 청소하지 않습니다. 그 결과 염화나트륨 외에 소량의 마그네슘, 칼륨 및 칼슘도 저장됩니다.
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그러나 거친 해염이 가장 해로운 것으로 간주되는 것은 아닙니다. 해수에서 증발하여 얻으 므로이 제품은 인체에 필요한 많은 미량 원소를 보유합니다. 따라서 염화나트륨, 칼륨, 마그네슘, 브롬화물, 스트론튬 및 중탄산염이 포함되어 있습니다. 즉, 몸이 섭취되면 몸은 순수한 형태의 소금을 훨씬 덜 섭취하므로 건강에 훨씬 덜 해 롭습니다. 또한, 자연 요오드는 해염에 소량 함유되어 있습니다. 그리고 요리 책처럼 사용할 수 있습니다-모든 요리에서. 특히 해산물과 조화를 이룹니다.
주의
소금의 일일 섭취량은 5g이지만 소시지와 같은 다양한 음식에서 발견되는 소금의 양도 포함됩니다.