겨울에는 채소-샐러드, 소스, 수프 또는 주요 요리에 맛있게 첨가됩니다. 딜, 파슬리, 셀러리 및 기타 허브를 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다. 가장 편리한 것 중 하나는 소금입니다. 소금을 뿌린 채소는 비타민과 풍부한 향을 보존합니다.
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딜, 파슬리 및 기타 겨울 준비
매운 나물은 딜, 파슬리, 타라곤, 셀러리, 바질, 파와 같은 소금에 적합합니다. 사용하기 전에 채소를 분류하고 냉수로 철저히 씻고 건조해야합니다.
숙제를하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 허브는 소금 결정과 혼합되거나 그들에 의해 층을 이룹니다. 식물성 기름과 같은 추가 방부제를 사용할 수 있습니다. 소금을 입히려면 굵은 결정 성 소금을 사용하십시오-녹지 보존이 가장 좋습니다.
가장 인기있는 허브 인 딜과 파슬리를 피클하십시오.
다음이 필요합니다.
-1kg의 파슬리와 딜;
-250g의 암염;
-마늘 6 쪽
채소를 씻고 말리십시오. 잘게 자르고, 섞고, 마늘을 조각으로 자르십시오. 딜을 파슬리로 층에 놓고 소금으로 붓고 마늘 정향으로 눕습니다. 마지막 층에 소금을 넣으십시오. 뚜껑으로 캔을 닫고 냉장고의 양극에 보관하십시오.
준비된 채소를 조심스럽게 첨가 할 접시에 소금을 바르십시오-소금에 절인 파슬리와 딜은 맛의 상당 부분을 제공합니다.
염장의 또 다른 옵션은 식물성 기름을 사용하는 것입니다.
다음이 필요합니다.
-1kg의 어린 딜;
-물 300g;
-8 % 식초 500ml;
-30g의 소금;
-식물성 기름 50g.
거칠게 씻고 말린 딜은 거칠게 자르고 항아리에 넣습니다. 식초와 소금으로 물을 끓입니다. 뜨거운 소금물로 딜을 따르십시오. 병을 약간 식힌 다음 식물성 기름을 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 닫고 보관하십시오.