많은 사람들이 숲에서 버섯을 고르는 것을 좋아합니다. 흰색이나 boletus를 좋아하는 사람도 있고 버터와 russula를 좋아하는 사람도 있습니다. 그러나 "침묵 사냥"을 좋아하는 많은 사람들에게 가장 맛있고 맛있는 음식은 버섯으로 간주됩니다. 그들은 독특한 맛과 기억에 남는 향기가 있습니다. 비가 온 후 따뜻해지면서 그들은 여름 중반부터 들판의 소나무 아래에서 자라기 시작합니다. 그리고 9 월과 10 월에도 여전히 운전을 계속합니다. 15 ~ 20 분 안에 바스켓을 쉽게 수령 할 수 있으며 이는 직업이 아니라 진정한 즐거움입니다. 특히 겨울 동안 버섯을 뜨거운 방법으로 소금에 절이는 방법에 대한 간단한 요리법을 알고 있다면.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -사프란 버섯 3kg (코인 크기의 가장 맛있는 버섯이 고려되지만 큰 모자는 갈 것입니다);
- -샘, 우물 또는 적어도 여과수 1.5 컵;
- -암염 6 큰술 (매끄럽고 미끄럼 방지).
사용 설명서
1
숲 가장자리에서 조심스럽게 모으고 숲에서 가져온 생강은 파편, 풀, 바늘에서 분류해야합니다. 웜 모자가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 레시피를 위해 다리를 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 맛이 좋지 않고 가혹합니다.
2
이제 버섯 수는 성분 수를 원하는 횟수만큼 줄이거 나 늘려서 무게를 측정해야합니다. 레시피를 처음으로 시도하는 경우, 단지 두 개의 항아리를 굴려서 시작할 수 있습니다. 그래서 걱정하지 마십시오. 아직 그런 요리를 시도하지 않았을 것입니다.
3
스토브의 큰 냄비에 소금물을 만들고 물로 소금을 부어 가스에 끓여야합니다.
4
이 끓는 소금물에서는 조심스럽게 자신을 태우지 말고 깨끗한 버섯 뚜껑을 부어서 10-15 분 동안 끓인 후 저열로 끓입니다. 버섯을 슬롯 스푼이나 스푼과 혼합 할 필요가없는 경우가 종종 있습니다. 그렇지 않으면 큰 모자가 부러지고 부서져 나중에 식욕을 돋 우지 않을 것입니다.
5
버섯이 15 분 동안 끓으면 삶은 버섯을 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다 (주의 깊게 소쿠리로 배수 할 수 있으며 안주인의 시간이 덜 걸립니다). 깨끗하고 멸균 된 캔에 미리 넣으십시오 (예: 작은 것, 예를 들어 0.5 리터, 또는 심지어는 적은-따라서 저장하는 것이 더 편리합니다) 나사 또는 철제 캡으로 조입니다.
6
레시피에 따라 모든 것이 이루어지면 3kg의 신선한 사프란 우유 버섯에서 3.5 리터의 삶은 소금에 절인 버섯이 생깁니다. 냉각 된 캔은 지하, 심지어 식료품 저장실 또는 냉장고에 보관하기 위해 서늘한 곳에 보관하고 지하실에 넣을 수 있습니다. 따라서 손님과 가족이 전에 모든 것을 먹지 않으면 다음 버섯 시즌까지 서있을 것입니다.
주의
조리법에서 성분의 양을 쉽게 계산할 수 있습니다. 버섯 1kg의 버섯의 경우 숲에서 작물이 여전히 작을 경우 3으로, 예를 들어 6을 곱하여 6으로 곱하기 만하면됩니다. 권장되는 소금과 물의 복용량, 그렇지 않으면 맛에서 벗어나지 않는 것이 좋습니다 버섯은 더 좋아지지 않을 수 있습니다.
유용한 조언
항아리에서 사프란 버섯을 제공 할 때 먼저 접시로 옮겨서 흐르는 물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 큰 모자를 자릅니다 (아름다움을위한 작은 모자는 그대로 두는 것이 가장 좋습니다). 사워 크림을 맛에 첨가하면 남아 있습니다. 다른 누군가는 약간의 신선한 딜, 마늘을 접시에 자르지 만 사프란 우유 도넛에는 그러한 방향족 첨가제가 필요하지 않습니다. 원칙적으로 버섯 맛을 좋아하는 사람들이 좋아하는 독특한 맛과 냄새가 있습니다.