오리 고기는 가장 건강하고 균형 잡힌 고기 중 하나입니다. 그것은 그룹 B의 단백질과 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 약간의 노력으로 오리의 맛있고 건강한 오리 요리를 스스로 준비 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 오리 1 개
- 자두 자두 200g
- 마요네즈
- 해바라기 유
- 소금
- 갈은 후추
- 마늘 3 정향
- 베이 리프
- 이쑤시개
- 고수
- 요리 소매
사용 설명서
1
오리의 시체가 얼면 녹여야합니다. 이쑤시개로 오리의 기름기 많은 곳을 뚫고 시체를 기울어 진 표면에 놓아 모든 지방이 누출되도록하십시오.
2
끓는 물로 자두를 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오. 자두가 부드럽게 된 후에는 약간 건조시켜야합니다.
3
마늘을 잘게 썬다. 마늘, 후추, 소금으로 오리의 시체를 문지릅니다. 고수, 후추 및 베이 잎과 자두를 섞습니다.
4
자두와 향신료의 결과 혼합물로 오리를 채우십시오. 전체 혼합물을 오리 내부에 놓은 후 모든 개구부를 닫아야합니다. 이쑤시개가 이것에 적합합니다.
5
오븐을 180 도로 예열하십시오. 필요한 길이의 요리 슬리브를 잘라내십시오. 오리를 슬리브에 넣고 슬리브의 가장자리를 베이킹 시트에 묶고 오븐에 넣습니다. 1.5-2 시간 동안 굽습니다.
6
요리하기 20 분 전에 오븐에서 오리를 꺼냅니다. 날카로운 칼로 슬리브를 자릅니다. 얇은 마요네즈 층으로 오리를 덮고 다시 오븐에 넣습니다. 마요네즈는 황금빛 바삭 바삭을 줄 것입니다. 서빙하기 전에 오리를 슬리브에서 제거하고 모든 이쑤시개를 제거해야합니다.
주의
이쑤시개 대신에 실을 사용하기로 결정했다면, 실은 특별한 요리 실이거나 아마의 실이어야한다는 것을 기억해야합니다. 일반적인 합성 실은 제조 과정에서 다양한 화학 처리를 받기 때문에 사용할 수 없습니다.
유용한 조언
요리 소매가없는 경우 베이킹 화격자처럼 보이게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 호일을 가져 와서 고르지 않은 공을 만드십시오. 호일 볼을 깊은 팬의 바닥에 놓고 오리를 그 위에 놓습니다. 뜨거운 공기가 자유롭게 순환하며 오리는 모든면에서 골고루 튀길 것입니다. 이 방법을 사용하면 오븐에서 오리를 주기적으로 꺼내어 기름을 부어 요리 중에 냄비에 축적됩니다.