구운 돼지 고기 너클은 칼로리가 높은 요리입니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 만 결과는 가치가 있습니다. 추운 겨울 저녁에 구운 돼지 고기 생크를 저녁 식사에 제공하십시오. 이 요리의 향기와 맛은 온 가족을 식탁에 모아 집을 더욱 편안하게 만듭니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 돼지 고기 너클;
- 당근 1 개;
- 양파 1 개;
- 소금;
- 물
- 베이 리프;
- 후추 완두콩;
- 피망;
- 마늘.
사용 설명서
1
구매 한 돼지 생크를 점검하십시오. 머리카락이 남아 있으면 밀가루로 문지르고 불에 태우십시오.
2
생크를 다량의 흐르는 물로 헹굽니다. 더 나은 청소를 위해 필요한 경우 칼로 긁으십시오.
3
준비된 생크를 팬에 넣고 찬물로 채워 물이 생크보다 5cm 위에 오도록합니다.
4
팬을 뚜껑으로 덮고 고열에 놓으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 뚜껑을 제거하고 열을 줄이십시오.
5
국물 표면에서 숟가락으로 모든 거품을 제거하십시오. 약간의 국물로 요리를 계속하십시오.
6
당근과 양파를 껍질을 벗기고 팬에 넣으십시오 (돼지 생크 요리를 시작한 후 1 시간이 지나야합니다). 거기에 검은 완두콩과 피망, 베이 잎 몇 개를 넣으십시오. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오.
7
저온에서 조리 될 때까지 생크를 계속 조리하십시오. 고기가 뼈에서 쉽게 분리되기 시작하면 the 크가 준비됩니다.
8
완성 된 삶은 생크를 접시에 넣으십시오.
9
마늘 몇 정향을 껍질을 벗기고 자른다.
10
날카로운 칼을 사용하여 생크에 구멍을 내고 마늘로 채우십시오.
11
박제 돼지 고기 너클을 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 넣고 180도 예열하십시오. 맛있는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 생크를 굽습니다.
12
마늘로 채워진 삶은 돼지 고기 너클을 베이킹 슬리브에 넣거나 호일로 단단히 감쌀 수 있습니다. 베이킹 슬리브에서 칼로 약간의 구멍을 뚫어 증기가 빠져 나옵니다.
13
오븐에서 생크를 180도에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 조심스럽게 호일을 펼치거나 베이킹 슬리브를 자르고 생크가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.
14
완성 된 구운 돼지 고기 너클을 접시에 넣습니다. 양배추 스튜, 으깬 감자, 신선하고 통조림 야채와 함께 테이블에 제공하십시오.
많이 드세요!
주의
생 돼지 생크를 오븐에서 굽지 마십시오! 이 경우 상단 레이어 만 구워지고 뼈의 고기는 날 것으로 유지됩니다.
유용한 조언
오븐에서 굽기 전에 원하는 경우 고기를 뼈에서 분리하여 구울 수 있습니다.
생크를 요리하여 얻은 국물에서 수프를 끓이거나 소스를 만드십시오.
관련 기사
소매에 돼지 고기 너클을 굽는 방법