달콤한 피망을 보존하기위한이 요리법은 첫 번째 숟가락의 맛을 사로 잡습니다. 겨울에는 이것은 단순한 치료법이 아니라 비타민과 미네랄의 원천입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -달콤한 피망 2-3kg;
- -베이 잎 2 개;
- -후추 6 개 (완두콩);
- -¼ 마늘;
- -정향;
- -과립 설탕 1 큰술;
- -1 큰술 소금;
- -식물성 기름 50g;
- -식초 50-60g (9 %);
- -팬;
- -은행.
사용 설명서
1
보존을위한 피망 준비: 큰 분지에 넣고 모든 손상과 꼬리를 씻고 제거하고 각 후추 열매를 4 부분으로 자르고 모든 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오. 항아리에 들어가면 나중에 항아리가 폭발 할 위험이 있으므로 씨앗을 조심스럽게 폐기하십시오.
2
준비된 고추를 넣고 5 분간 끓입니다. 이 시간 이상 고추를 뜨거운 물에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 원래 모양을 잃을 수 있습니다. 어떤 경우에는 고추를 끓는 물로 데울 수 있습니다.
3
데친 후에는 물을 빼고 고추를 잠시 동안 그대로 두십시오. 매우 섬세한 맛으로 후추를 얻고 싶다면 껍질을 벗길 수 있습니다.
4
고추를 놓을 항아리를 준비하십시오: 소다 용액으로 헹구고 증기로 살균하여 항아리와 미생물이 손상되지 않도록하십시오. 후추를 절약하려면 0.5 ~ 1 리터의 작은 캔을 선택하는 것이 좋으며 10-20 분 동안 멸균해야합니다. 가공 후 항아리를 거꾸로 표면에 놓고 완두콩, 베이 리프, 다진 마늘, 정향 및 기타 허브의 형태로 완두콩을 넣고 보존 할 때 선호하는 맛.
5
소금물을 채울 때 일부 야채가 용기에서 나올 수 있기 때문에 후추를 배치하고 항아리에 밀어 넣지 말고 용기를 맨 위로 채우지 마십시오.
6
이제 다음 계산에서 소금물을 채울 수 있습니다.1 리터 반 병에는 약 250 ml의 액체가 들어 있습니다. 소금물을 준비하려면 물을 끓여서 액체를 끓입니다. 1 리터의 액체에 1 큰술의 소금과 설탕, 식물성 기름 50 g 및 식초 50-60 g (9 %)을 넣으십시오. 액체가 매우 강하게 치찰 수 있기 때문에 물을 끓이기 전에 식초를 부는 것이 좋습니다. 그런 소금물을 10-15 분 동안 삶은 다음 고추로 채우십시오.
7
그 동안 통조림으로 만들어진 후추 통 뚜껑을 살균하십시오. 그런 다음 넓은 접시에 물을 부어 저온 살균을 위해 뚜껑으로 덮인 항아리를 보관하여 보존 상태가 악화되지 않도록하십시오.
8
30-40 분 후에 캔을 꺼내서 뚜껑으로 감아 서 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 병이 완전히 식은 후 서늘하고 어두운 곳으로 옮기십시오.