블루 베리는 매우 건강한 베리입니다. 항 혈관, 혈관 수축성, 항균성이 있습니다. 이것은 많은 질병으로 의학적 목적으로 사용하는 것을 설명합니다. 블루 베리는 컬렉션 시즌뿐만 아니라 겨울철 소중한 베리를 수확하여 먹을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
말린 블루 베리
건조는 집에서 겨울 동안 블루 베리를 수확하는 방법 중 하나입니다. 수집 된 신선한 장과는 잎, 나뭇 가지, 버릇없는 장과 및 기타 쓰레기를 제거하여 분류해야합니다.
쟁반, 베이킹 시트 또는 한 층의 다른 평평한 표면에 한 층에 열매를 놓으십시오. 원하는 경우, 금속 호일 또는 양피지를 베리 아래에 놓을 수 있습니다. 열매 위에 파리와 다른 곤충으로부터 보호하기 위해 거즈로 덮어야합니다.
열매를 햇볕에 넣고 완전히 말리십시오. 때때로 블루 베리를 뒤집어 딸기를 모든면에서 골고루 건조 시키십시오. 썩은 열매를 피하십시오. 밤에는 블루 베리를 실내에서 청소해야합니다.
완전히 말린 장과는 단단하고 주름 져 있으며 뿌리면 특징적인 바스락 거리는 소리가납니다. 린넨 백이나 종이 봉지에 어두운 곳에 보관해야합니다. 말린 블루 베리를 설탕에 절인 과일, 젤리, 제빵에 사용할 수 있습니다.
냉동 블루 베리
고른 블루 베리를 흐르는 물에 씻고 딸기를 수건으로 잘 말리십시오. 열매 사이에 작은 공간이 있도록 하나의 층에 특수 팔레트 위에 놓으십시오. 따라서 과일이 얼지 않도록하십시오.
블루 베리 트레이를 냉동실에 넣고 1 시간 동안 얼립니다. 그 후 열매를 제거하고 플라스틱 용기에 부어 넣으십시오. 냉동 블루 베리를 냉동실에 보관하십시오. 요리 목적으로 이러한 장과를 사용하십시오.
냉동 블루 베리 퓨레
푸셔 또는 블렌더로 세척 한 베리를 스무디에 갈아줍니다. 원하는 경우, 과립 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 베리 퓨레를 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣어 냉동 보관하십시오. 제상 후, 이 퓌레는 독립적 인 요리, 파이 충전재, 음료 준비의 기초로 사용됩니다.
블루 베리 잼
300g의 물과 1.5kg의 과립 설탕에서 시럽을 끓입니다. 끓는 시럽에 1kg의 분류 된 블루 베리를 넣으십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞어 끓입니다. 열에서 접시를 꺼내고 잼을 완전히 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여서 식히십시오. 요리하는 동안 나타나는 거품을 제거해야합니다. 잼을 세 번째 불에 넣고 레몬 반 주스를 넣으십시오. 베리 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 잼을 멸균 유리 용기에 붓고 금속 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집어 포장하고 완전히 식히십시오. 어둡고 건조한 장소에 용지 걸림을 보관하십시오.
자신의 주스에 블루 베리
준비된 블루 베리를 멸균 유리 항아리에 붓고 상단에 넓은 냄비에 놓고 거즈가 여러 번 접 힙니다. 찬물을 팬에 붓습니다. 캔의 어깨에 닿아 야합니다. 냄비를 불에 태우십시오. 물이 끓기 시작하면 끓는 물이 너무 강하지 않고 물이 블루 베리 병에 떨어지지 않도록 열을 줄이십시오. 점차적으로 블루 베리가 정착하기 시작합니다. 이 일이 발생하자마자 캔 중 하나에서 가져온 열매로 형성된 공간을 채워야합니다. 장과 항아리를 맨 위에보고 할 때마다 장과가 계속 정착 될 때까지 자신의 주스에서 블루 베리를 계속 요리하십시오. 그 후, 1 tsp의 속도로 각 항아리에 설탕을 넣으십시오. 반 리터 항아리에. 멸균 된 금속 뚜껑으로 블루 베리를 덮고 딸기를 5 분 더 끓여 항아리를 감아 올리십시오. 실온에서 보관할 수 있습니다.