양고기 요리는 풍부한 향기와 맛이 있습니다. 어린 양은 다른 요리에 사용할 수 있습니다: 첫째, 둘째, 바베큐. 이 유형의 고기를 오랫동안 요리하면 딱딱하고 건조 해져 독특한 맛을 잃을 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 특별한 조리법에 따라 양고기를 호일로 요리하거나 볶습니다.
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램 포일 레시피
성분
-저지방 양고기 허리 2kg;
-우유 2 잔;
-3 양파;
-마늘 3 정향;
-파 4 줄기;
-타바스코 소스, 소금, 후추, 신선한 파슬리.
양을 헹구고 하루 동안 우유에 담그십시오. 얇은 마늘 조각으로 허리를 채우고 갈비뼈를 벗겨 튀김 중에 고기가 타지 않도록하십시오. 다진 양파와 당근을 뿌리고 타바스코 소스를 뿌린다. 고기를 호일로 싸서 중간 열에서 2 시간 동안 굽습니다. 양고기를 더 이상 요리하지 마십시오.
완성 된 접시를 제공하여 부추 링과 신선한 파슬리로 장식하십시오. 사워 사과 또는 사워 크림 소스는 이러한 로스트에 적합합니다.
튀긴 양고기 "줄 피야"레시피
성분
-양고기 안심 500g;
-1/2 컵 쌀;
-녹색 완두콩 100g;
-당근 2 개, 큰 사과 2 개;
-버터, 신선한 허브.
양고기를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 따뜻한 버터, 고기, 소금, 후추를 볶습니다. 사과를 큰 강판에 문지르고 냄비에 부어 넣으십시오. 10 분 동안 사과로 고기를 볶습니다. 밥을 헹구고 양고기에 넣으십시오. 당근을 입방체로 자르고 밥을 넣으십시오. 물 1/2 컵에 소금을 붓는다.
쌀이 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 완두콩을 넣고 섞고 10 분 더 끓인다 완성 된 접시에 신선한 허브를 뿌리고 뜨거운 음식을 제공하십시오.