강판 돼지 지방은 우크라이나와 러시아의 일부 지역에서 매우 인기있는 고 칼로리 요리입니다. 그것은 요리에 널리 사용됩니다: 감자와 고기를 튀길 수 있습니다. 또한 마늘과 허브에는이 보쉬의 혼합물로 조미료가 들어 있습니다. 메밀 죽 등은 종종 라드로 양념됩니다.
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당신은 필요합니다
- -지방;
- -양파.
사용 설명서
1
라드 조각 (바람직하게는 고기 정맥 포함)과 큰 양파 한 개를 가져 가십시오. 라드를 큐브 또는 큐브와 같은 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 몇 가지 깊은 십자형 절개를하지만 조각으로 떨어지지 않도록하십시오.
2
라드는 작은 주철, 오리 새끼 또는 두꺼운 바닥이있는 냄비에서 가장 잘 요리됩니다. 접시에 다진 라드와 양파를 넣고 저열을가하십시오. 조각이 바닥에 달라 붙지 않도록 때때로 부드럽게 저어주십시오. 점차 지방이 굳어지기 시작합니다. 이 조각들이 작은 딱딱이가 될 때까지 계속 가열하고 저어주십시오. 이것은 라드가 준비되었다는 신호입니다.
3
버너를 끄고 슬롯 형 스푼으로 그리브를 부드럽게 잡고 별도의 용기에 넣으십시오. 메밀 죽을 동시에 요리 한 경우 즉시 찌끼를 넣고 섞을 수 있습니다-맛이 좋고 더 만족 스럽습니다.
4
형성된 라드가 약간 식었을 때, 깨끗하고 건조한 용기 (유리 병, 항아리)에 조심스럽게 부어 넣으십시오. 냉각 후, 플라스틱 캡이나 단단한 거즈 드레싱으로 병목 현상을 막고 시원하고 어두운 곳 (차가운 지하실에서 가장 좋은 곳)으로 가져갑니다. 냉장고에 라드를 보관할 수도 있습니다.
5
일부 주부들은 라드가 익사 한 양파를 버리고, 일부는 용기에 담아서 라드로 채우면 이런 식으로 맛이 좋다고 주장합니다. 여기에는 합의가 없습니다. 당신이 원하는대로 할 수 있습니다.
주의
서늘하고 어두운 곳에서 라드는 맛을 잃지 않고 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
유용한 조언
민간 요법에서 라드는 오랫동안 위 호흡 기관 및 폐 질환의 약으로 사용되어 왔습니다. 결핵과 같은 위험한 질병조차도 치료에 기여했을 때 확실하게 알려진 사례.