현대식 식물학과 요리에서 "boletus"라는 용어는 여러 종류의 버섯을 의미합니다. 그들 모두는 먹을 수 있고 맛이 거의 동일하지만 일부 버섯 피커는 그럼에도 불구하고 일부 품종은 다른 품종보다 맛이 좋다고 생각합니다.
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사용 설명서
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외부 적으로 숲의 boletus를 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 보통 그들은 주황색, 빨간색 또는 갈색 모자와 살에 파란색으로 변합니다. 모양이 비슷한 버섯 에서이 버섯은 다소 재고가 있고 두꺼운 줄기로 구별됩니다. 그러나 외부 징후와 함께 boletus boletus가 자라는 곳에 100 % 의존 할 수는 없다는 것을 기억해야합니다. 이 이름은 아스펜과의 근접성뿐만 아니라 가을에 떨어지는이 나무의 잎과 버섯 모양이 비슷하기 때문에 바람에 의해 다른 식물에서 발견 될 수 있기 때문에 그들에게 주어졌습니다.
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예를 들어, 빨간 boletus의 모양은 매우 특징적입니다. 모자 모양은 평균 지름 18-25cm의 반구형입니다. 다리에서 쉽게 벗겨지고 붉은 갈색, 빨간색 또는 오렌지 색조; 살은 매우 다육질이며 탄력이 있으며 컷에 흰색이 생겨 빠르게 파랗게 변합니다. 빨간 boletus는 눈에 띄는 맛이나 냄새가 없습니다. 모자 아래의 관형 층은 흰색이며 튜브가 닿아 어두워집니다. 다리는 눈에 띄는 비늘로 단단하고 매우 거대하거나 회색 또는 흰색입니다.
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황갈색 boletus의 외부 특성: 최대 25cm 크기의 반구형 모자, 노랑색, 주황색 또는 황갈색으로 칠해진 가장자리가 돌출되어 있습니다. 펄프는 흰색이며 밀도가 높으며 절단시 먼저 분홍색으로 변한 다음 파란색으로 변하거나 자주색으로 변합니다. 관형 층은 회색 또는 올리브이며; 다리가 고르고 아래에서 눈에 띄게 두껍습니다.
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다른 종의 boletus (가장 희귀 한)는 흰색입니다. 이것은 베개 모양의 모자의 평균 직경이 15cm 인 버섯입니다. 보통 흰색이지만 회색과 분홍색의 음영도 가능합니다. 버섯의 줄기는 회색 또는 갈색 비늘로 다소 높고 클럽 모양입니다. 모자 아래의 관형 층은 흰색 회색이거나 약간 황색입니다. 처음에는 컷의 하얀 살이 파랗거나 심지어 검게 변합니다.
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붉은 다리 boletus는 매끄러운 표면을 가진 분홍색의 뚜렷하고 볼록한 모자를 가지고 있습니다. 흰색 또는 분홍빛 튜브; 다른 boletus와 같은 원통형 모양의 매끄러운 다리는 거의 전체 길이입니다. 살은 처음에는 흰색이고 밀도가 높으며 때로는 푹신하거나 황갈색이며, 칼로 자르거나 깰 때 색이 파랗게 변합니다.