레몬 잼은 고전적인 스타일로 숙성되고 설탕, 감귤류 및 물의 세 가지 성분만으로 구성 될 수 있지만, 경험이없는 먹는 사람뿐만 아니라 가장 변덕스러운 미식가의 독특하고 세련된 맛으로 감동을 줄 수있는 새로운 것을 시도하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다..
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 클래식 레몬 잼
- 레몬 1kg;
- 설탕 2kg;
- 물 2.5 l
- 호박과 생강 레몬 잼
- 껍질을 벗긴 스쿼시 1.5 kg
- 설탕 2kg
- 신선한 생강 뿌리 25g
- 레몬 4 개
사용 설명서
1
클래식 레몬 잼
레몬을 씻고 줄기가 붙어있는 부분을 잘라냅니다. 감귤을 큰 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 끓여서 2 시간 동안 또는 레몬 껍질을 포크로 쉽게 뚫을 수있을 때까지 덮고 요리하십시오. 열을 끄고 과일을 식히십시오.
2
레몬이 데울 수있을만큼 충분히 식었을 때 팬에서 레몬을 제거하십시오. 남은 액체를 측정하십시오-약 1.5 리터가 필요합니다. 물이 충분하지 않으면 끓는 물을 넣으십시오. 액체가 너무 많으면 끓여서 필요한 양으로 줄이십시오.
3
레몬을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 별도의 그릇에 주스와 펄프를 누출시킵니다. 레몬을 풍미 (스트라이프 또는 슬라이스)로 펄프로 자릅니다. 눈에 띄는 모든 주스를 저장하십시오. 거즈 또는 모슬린으로 뼈를 감싸십시오. 레몬 풍미, 펄프, 씨앗을 넣고 주스를 부어 설탕을 넣고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 먼저 저어줍니다. 두껍게 될 때까지 약 20 분 동안 끓입니다. 식힌 도자기 접시에 약간의 잼을 떨어 뜨려 점검하십시오. 방울이 1 분 동안 응고되도록 한 다음 손가락으로 가볍게 누르십시오. 용지 걸림이 발생하면 가열을 끄고, 그렇지 않은 경우 계속 요리하고 몇 분 후에 다시 확인하십시오.
4
10-15 분 동안 식히고 씨앗을 제거한 다음 잼을 한 방향으로 부드럽게 혼합하여 표면에 작은 기포를 분산시킵니다. 멸균 된 병에 부어 뚜껑을 닫습니다.
5
호박과 생강 레몬 잼
호박을 입방체로 자르고 설탕 500g을 넣으십시오. 밤새도록 두십시오. 생강을 껍질을 벗기고 좋은 강판에 g습니다. 전자 레인지에서 레몬을 데우고 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 강판 생강과 레몬 향을 거즈 또는 모슬린 가방에 넣으십시오.
6
설탕에 절인 호박을 큰 냄비에 넣고 레몬 주스를 부어 약 30 분 동안 끓입니다. 남은 설탕을 부어서 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 애호박 조각은 황금색이어야합니다. 생강 주머니를 제거하십시오. 잼을 약간 식히고 멸균 된 병에 붓습니다.
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