유명한 케이크 "키예프"의 제조법은 50 세입니다. 모든 독창적 인 것처럼 그는 우연히 나타났다. 제과업자는 단순히 계란을 냉장고에 넣는 것을 잊어 버린 것으로 생각됩니다. 그리고 다음날 그들은 케이크를 만들었습니다. 단백질 케이크에는 크림이 바르고 바닐라 파우더가 뿌려졌습니다. 고객은 케이크를 너무 좋아하여 수년간 키예프의 방문 카드가되었습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -계란-10 개;
- -설탕-1 컵;
- -다진 견과류-1 컵;
- -밀가루-3 큰술;
- -바닐린.
- 다크 크림의 경우:
- -설탕-1/3 컵;
- -버터-70g;
- -노른자-1 pc;
- -우유-30 ml;
- -코코아 파우더 2 큰술;
- -코냑 2 큰술;
- -바닐린.
- 가벼운 크림의 경우:
- -설탕-2/3 컵;
- -버터-150g;
- -노른자-1 pc;
- -우유-100 ml;
- -코냑-1 큰 술;
- -바닐린.
사용 설명서
1
노른자위에서 단백질을 분리하여 실온에서 몇 시간 동안 방치 한 다음 거품으로 두들겨줍니다. 마른 팬에 다진 견과류를 볶습니다. 밀가루와 설탕을 섞는다. 그런 다음 조심스럽게 혼합물을 단백질 폼에 첨가하고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
2
베이킹 접시 2 개를 가져 가라. 베이킹 페이퍼로 바닥을 덮으십시오. 단백질 덩어리가 침전 될 때까지 약 1 센티미터의 두께를 가진 케이크 2 개를 얻을 수 있도록 몰드에 신속하게 배치하십시오.
3
오븐을 110 도로 예열하십시오. 반죽이있는 형태를 넣고 케이크를 2 시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌다.
4
케이크가 식는 동안 어둡고 밝은 두 가지 크림을 준비하십시오. 각각에 대해 먼저 우유, 설탕 및 노른자를 섞으십시오. 일정한 교반으로 혼합물을 가열한다. 그런 다음 긴장하고 식히십시오. 부드러운 버터와 다른 성분을 점차적으로 첨가하여 크림을 채찍질하십시오.
5
먼저 가벼운 크림으로 케이크 1에 그리스를 바릅니다. 두 번째를 바르고 어두운 크림으로 기름칠하십시오. 원하는대로 케이크를 장식하십시오.