없이는 거의 불가능한 제품이 있습니다. 여기에는 계란이 포함됩니다. 그들은 독립적 인 요리로 사용할 수 있으며, 전통적인 파이를 요리하는 것은 어렵고 계란은 매우 건강합니다. 일반적 으로이 제품은 나중에 사용하기 위해 구입되므로 집에서 계란의 신선도를 결정하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
레시피를 선택하십시오
계란의 신선도를 확인할 때의 주요 조언: 구매시 생산 날짜가있는 표시를 확인하십시오. 해당 지역에서 생산 된 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.
계란 신선도를 테스트하는 방법
빛 속에서 제품을 보면 계란이 얼마나 신선한 지 알 수 있습니다. 가게에는 장치가 있어야합니다-ovoscope. 이를 통해 제품을 사용할 수 있는지 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 계란을 밝게하고 노른자가 중앙에 있는지 확인하십시오. 단백질의 어두운 패치가있는 경우, 계란이 일주일 이상 매장에 있었지만 먹을 수 있음을 나타냅니다. 계란이 전혀 보이지 않으면 더 이상 가능하지 않습니다.
계란의 신선도를 찾는 또 다른 방법은 자외선 램프를 사용하는 것입니다. 계란이 오래되지 않으면 색이 붉고 밝습니다. 회색 또는 자주색 음영은 버릇없는 제품에 해당합니다.
집에서 차가운 물 한잔을 마시고 계란을 담그면 신선도를 결정할 수 있습니다. 결론은 결과를 기반으로합니다.
- 가장 신선한 계란은 유리 바닥, 측면에 있습니다.
- 계란이 이미 일주일 이상 된 경우, 비스듬히 기울어지고 끝이 무뎌집니다.
- 계란이 상점이나 집에 2 주 이상 누워있는 상황에서 물 한 잔 안에는 가운데에 서서 날카로운 끝이 내려갑니다.
- 계란이 위로 올라 와서 물 표면에 붙잡힌 경우, 폐기 할 수 있으며 음식에는 전혀 적합하지 않습니다.
저장되는 계란 수
계란은식이 요법과 식사의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 식이 음식은 일주일 이상 보관되지 않으며, 냉장고에 보관하면 매점은 최대 3 개월 동안 누워있을 수 있습니다. 상온에서, 계란의 저장 수명은 3 주입니다.
계란을 삶은 경우 2 주 동안 침착하게 먹을 수 있지만 추위에 보관해야합니다. 반숙 계란은 즉시 섭취하는 것이 바람직하지만 동시에 냉장고에 2 일 동안 누워있을 수 있습니다.
날 달걀에 균열이 생기면 그러한 제품이 2 일 이상 추위에 있다는 것을 기억해야합니다. 이미 금이 간 계란을 구입 한 경우 매장에서 얼마나 오래 알지 못했기 때문에 위험에 처해서는 안됩니다.
부활절을 위해 색칠 한 계란은 2 주 동안 먹을 수 있습니다. 그러나 천연 염료로 칠한 경우에만 가능합니다. 상단에 패턴이있는 열 필름이있는 경우 이러한 고환은 다음 1-2 일 안에 소비해야합니다.
계란을 잡을 곳
대부분의 경우 계란은 모든 냉장고에있는 특수 구획에 보관됩니다. 그러나 문을 계속 열고 닫으면 온도 차이가 발생한다는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이것은 계란의 보존과 신선도에 악영향을 미칩니다. 이 경우 유효 기간이 크게 줄어 듭니다.
과일과 야채를 보관할 수 있도록 밀폐 된 용기에 계란을 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 일정한 온도를 유지하여 제품의 안전을 보장합니다.