가장 단순한 샐러드조차도 매우 복잡하고 흥미롭게 장식되어 그러한 "예술 작품"을 파괴하는 것이 유감스럽게됩니다. 올리비에 샐러드 없이는 단 하나의 새해 잔치도 할 수 없습니다. 각 안주인은 파슬리 장식 또는 오이와 계란의 성 전체를 자신의 방식으로 장식합니다. 최근까지 모든 장식 요소는 샐러드 자체를 구성하는 동일한 재료로 만들어야한다고 믿어졌습니다. 현대 주부들은이 규칙을 과감하게 위반하고 상상력을 자유롭게 고양합니다.
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사용 설명서
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전통 장식. 샐러드 위에 마요네즈를 뿌려 파슬리, 딜, 파, 양상추, 셀러리를 낳습니다. 채소는 자르거나 손으로 찢을 수 있으며 나뭇 가지와 개별 잎으로 깔 수 있습니다.
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녹색 완두콩, 오이, 계란, 당근, 감자 조각으로 샐러드를 장식하는 것도 전통적인 것으로 간주됩니다. 샐러드의 일부인 원, 큐브 또는 그림 (별, 크리스마스 트리, 눈송이, 나선) 제품으로 슬라이스 할 수 있습니다. 일부 주부들은 작은 쿠키에 금형을 사용합니다. 새해 장식의 경우 12.00에 화살표가있는 다이얼, 흰 구름 사이의 태양, 초원의 데이지, 숲 초원 등의 그림에서 전체 구성을 만들 수 있습니다. 잘게 썬 계란에서 "버섯"은 잘 얻어지고 오이에서는 "장미"입니다.
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올리비에 샐러드에 포함되지 않은 제품이 공정에 "유인"될 때 장식은 독창적 인 것으로 간주됩니다. 레몬 조각, 무가당 사과 또는 자몽, 석류 씨, 피망 조각, 밝은 젤리 조각, 포도 및 올리브가 될 수 있습니다. 장식 요소는 혼란스럽게 (임의로) 또는 기하학적 또는 임의의 패턴으로 배치되어 샐러드 표면에 배치됩니다. 예를 들어, 마요네즈에 당근 주스를 넣고 생과자 주사기를 사용하여 주황색 (또는 노란색) 마요네즈의 메시를 펼친 다음 각 셀에 올리브 나 포도를 넣을 수 있습니다. 특히 창의적인 주부는 특이한 제품 (포함)을 사용하여 그림 같은 패널을 만듭니다.
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복잡한 장식을 할 시간이 없으면 win-win 옵션을 사용하십시오. 그의 비밀은 제품의 색상 비율을 잘 활용하는 것입니다. 흰색 배경에 샐러드 표면 (마요네즈를 부었을 때)이 오렌지색과 녹색의 "점"으로 보입니다. 당근 큐브를 무작위로 흩어 놓고 녹지 잔가지 사이에 붙이십시오.
주의
올리비에 샐러드의 장식은 적당하며 샐러드 표면을 완전히 덮지 않아야 손님 (가족)이 샐러드 그릇에 무엇이 있는지 볼 수 있습니다. 두꺼운 장식 층이 눈에 띄게 접시의 전체 모양을 망칩니다.
유용한 조언
장식용 마요네즈 "올리비에"를 채색 할 수 있습니다.
소량의 준비된 겨자는 황색, 비트 뿌리 주스 또는 적포도주-적색, 토마토 퓌레-주황색, 시금치 또는 밤색 주스-녹색을 제공합니다.
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