포도는 열을 좋아하는 식물이므로 가장 맛있는 디저트 품종은 러시아 남부 지역에서만 성공적으로 재배 할 수 있습니다. 그러나 가장 강건하고 겨울철 강건한 하이브리드 품종을 능숙하게 선택하고 잘 관리하면 중간 차선에서도 좋은 수확량을 얻을 수 있습니다. 포도는 매우 맛있고 신선한 형태로 건강합니다. 정원사는 주스 나 집에서 만든 좋은 와인으로 만듭니다. 그러나 여전히 멋진 포도 잼을 만들 수 있으므로 맛보는 모든 사람들에게 진정한 즐거움을 가져다 줄 것입니다.
레시피를 선택하십시오
잼을 만들려면 상당히 작은 구덩이 열매 (예: "Kishmish"), 설탕 및 물이 함유 된 가벼운 포도 품종이 필요합니다. 열매 1 킬로그램의 경우 취향에 따라 0.7-1 킬로그램의 과립 설탕과 약 1 컵 (200 밀리리터)의 냉수가 필요합니다.
잘 익은 포도의 선택된 클러스터를 조심스럽게 씻고 말린 다음 브러시에서 열매를 분리하고 에나멜 처리 된 분지에 넣으십시오. 그런 다음 입자가 굵은 설탕 (달콤하지 않은 잼이 아닌 경우 0.7 킬로그램, 단맛을 선호하는 경우 1 킬로그램)을 부어 설탕이 딸기와 섞여서 다음날까지 떠나도록 그릇을 부드럽게 흔들어주십시오.
포도가 주스를 줄 때 분지를 저열에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 첫 번째 요리는 약 10 분 정도 지속됩니다. 거품을 주기적으로 제거하십시오. 그런 다음 불을 끄고 잼을 식히십시오. 약 6 시간 후에 다시 끓여서 같은 10 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오. 6 시간이 지난 후에는 다시 끓여서 액체가 원하는 농도가 될 때까지 거품을 제거하고 요리하십시오. 누군가 두꺼운 잼을 좋아하고 누군가 더 액체를 좋아하기 때문입니다. 샘플을 가져 가라.
잼에 더 산성 맛을 내려면 레몬 주스를 짜거나 구연산 가루를 넣으십시오. 더 매운 맛을 선호한다면-정향 새싹이나 지상 계피를 넣을 수 있습니다. 그들이 말했듯이 맛이 좋습니다.
준비된 용지 걸림은 호박색을 띠고 꿀 모양과 비슷해야합니다. 멸균 된 유리 용기에 뜨거운 물을 부어 끓는 물에 데친 금속 뚜껑으로 굴립니다. 플라스틱 캡으로 캔을 닫을 수 있습니다. 이 잼은 테이블을 장식하고 별도의 간식으로 사용하고 팬케이크, 팬케이크, 오트밀의 첨가제로 사용할 수 있습니다.