밤색은 몸에 유익한 효과가있는 매우 유용한 식물입니다. 밤색이있는 접시는 헤모글로빈 수치를 높이고 소화 및 간 기능을 향상시킵니다. 그들은 저칼로리이므로식이 요법에서 없어서는 안될 것입니다. 밤색 수프 요리법은 다른 나라의 요리에서 찾을 수 있습니다. 이 요리하기 쉬운 요리는 틀림없이 많은 사람들에게 어필 할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고기가있는 밤색 수프의 경우:
- 고기 500g;
- 밤색 400g;
- 당근 1 개;
- 양파 1 개;
- 파슬리 뿌리;
- 2 큰술. 밀가루 스푼;
- 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
- 사워 크림;
- 계란 2 개
- 소금.
- 프렌치 밤색 스프의 경우:
- 밤색 400g;
- 감자 3 개;
- 노른자 2 개;
- 크림-신선한 유리 (또는 뚱뚱한 사워 크림);
- 버터;
- 육두구;
- 파슬리 그린;
- 갈은 후추;
- 소금.
- 여름 밤색 스프의 경우:
- 밤색 50g;
- 셀러리 뿌리 50g;
- 당근 1 개;
- 1 감자;
- 호박 100g;
- 시금치 50g;
- 양파 1 개;
- 계란 2 개
- 마늘 1 정향;
- 사워 크림 (선택 사항);
- 무취 식물성 오일;
- 소금;
- 지상 후추.
사용 설명서
1
밤색 수프
고기를 씻고 국물을 요리하십시오. 당근, 파슬리 뿌리 및 양파 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자르고 수프 냄비에 넣고 국물에서 제거 된 기름이나 지방으로 가볍게 볶습니다. 밀가루를 넣고 다시 조금 볶습니다. 밤색을 정리하고 헹구고 다른 팬에 넣고 약간의 물을 부어 뚜껑을 닫고 10 분 동안 끓입니다. 그 후, 불에서 밤색을 제거하고 체를 문지르고, 고기 분쇄기를 통과 시키거나 믹서기에서 갈아서십시오. 그런 다음 튀긴 야채로 옮기고 고기 국물, 소금을 부어 모든 것을 잘 섞어 20 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 접시에 사워 크림, 삶은 계란, 잘게 썬 딜 또는 파슬리를 넣으십시오. 수프는 고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 경우 삶은 고기 조각과 반숙 계란의 절반을 접시에 넣으십시오.
2
프랑스 밤색 수프
밤색을 정렬하고 철저히 헹구고 자르고 말리십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 밤색을 넣고 육두구, 소금, 후추 및 소테를 중간 열에서 5 분간 첨가하십시오. 그런 다음 스토브에서 제거하십시오. 감자 껍질을 벗기고 씻고 주사위를 깍습니다. 1.5 리터의 물을 냄비에 붓고 끓여서 소금, 후추를 넣고 감자를 담그고 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밤색을 넣고 감자와 함께 3 분 더 끓입니다. 노른자를 분리하고 신선한 크림이나 사워 크림과 섞어 포크로 때리고 열에서 제거 된 수프를 조심스럽게 넣습니다. 그런 다음 믹서기에 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오. 접시에 다진 파슬리 가지를 추가하여 밤색 스프를 프랑스어로 따뜻하게 제공하십시오.
3
여름 밤색 수프
1.5 리터의 물 또는 야채 국물을 팬에 붓고 끓입니다. 야채를 껍질을 벗기고 감자, 샐러리 및 호박을 작은 막대기로 자릅니다. 양파를 갈아서 당근을 갈아서 가볍게 기름에 넣으십시오. 모든 야채를 수프에 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 밤색과 시금치는 정렬하고, 헹구고, 말리고, 자르고 수프와 함께 냄비에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 야채로 약 5 분간 끓입니다. 그런 다음 열에서 수프를 제거하고 프레스를 통과 한 마늘 정향을 넣습니다. 삶은 계란을 따로 요리하고 식히고 입방체로 자릅니다. 수프를 접시에 붓고 사워 크림과 달걀 조각을 각각 넣으십시오.
유용한 조언
미래를 위해 밤색을 얼리면 겨울철 수프를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 여름에 소량의 물로 밤색을 3 ~ 4 분 또는 10 분 동안 끓입니다 (이중 보일러를 사용하는 경우). 여분의 물을 배출하고 밤색을 진공 포장에 소량 넣거나 플라스틱으로 싸서 냉동실에서 냉동시킵니다.
- 2018 밤색 스프
- 2018 년 밤색 요리법