테이블 설정에 대한 일반적인 규칙 외에도 간식, 고기, 생선 요리, 디저트, 와인을 제공하는 규칙이 있기 때문에 요리 제공에 관한 많은 책이 쓰여졌습니다 … 한편, 요리를 제공하는 데 가장 일반적인 몇 가지 규칙이 있습니다. 거의 모든 상황에서
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -식탁보;
- -와인 잔, 안경;
- -소금, 후추, 겨자 용기;
- -생선 칼과 포크;
- -물고기를위한 큰 접시;
- -장식 및 소스 요리;
- -작은 테이블 플레이트;
- -파 이용 소스 및 플레이트;
- -작은 술;
- -샐러드 그릇;
- -스푼.
사용 설명서
1
모서리가 테이블의 다리를 덮고 모든면에서 식탁보의 강하가 적어도 25 센티미터이지만 의자 좌석보다 낮지 않도록 식탁보로 테이블을 덮으십시오. 각 게스트마다 최소 80 센티미터의 테이블 길이가 할당됩니다.
2
먼저, 토기, 도자기 접시, 가전 제품을 넣은 다음 깨지기 쉬운 유리, 크리스탈을 넣으십시오. 테이블 위에 놓을 때 다리 옆에 안경, 와인 잔, 와인 잔을 들고 손가락이 닿지 않도록하십시오.
3
생선 요리 제공: 축제 테이블 인 경우 전체 생선을 요리하고 테이블 중앙의 큰 접시에 넣고 레몬 조각으로 장식하십시오. 각기구에 생선 칼과 포크를 넣으십시오. 생선 그릇을 샐러드 그릇에 넣고 테이블 가장자리에 놓고 생선 소스를 소스 보트에 붓고 작은 패티 접시에 넣고 작은 술을 넣고 각 보트에 소스 보트를 놓습니다.
4
반찬과 함께 접시에 부분 물고기 (생선 또는 튀긴 생선 조각)를 제공하십시오. 접시에 소스가 필요하면 각기구의 그레이비 보트에 넣으십시오.
5
고기 요리 제공: 서빙 방법은 요리의 요리 형태 (부분 고기, 소스가있는 고기, 부분 고기 요리, 가금류 요리 및 게임)에 따라 다릅니다.
6
얕은 디너 접시에 고기 요리 (고기, 스테이크, 갈비 조각)를 나누어서 예열하고 소스와 함께 제공하십시오. 조림 또는 튀긴 고기를 제공하고 작은 조각 (아조, 쇠고기 스트로가 노프, 굴 라시)으로 자르고 반찬으로 작은 접시에 제공하십시오. 반찬과 함께 작은 접시에 다진 고기 또는 다진 고기 (슈니첼, 미트볼, 미트볼) 요리를 제공하십시오.
7
가금류 요리 (닭 닭)도 얕은 디너 접시에 담아 샐러드 그릇에 반찬을 넣고 소스를 소스 보트에 붓고 각 기기 왼쪽의 작은 파이 접시에 놓습니다. 소스에 티스푼을 넣고 반찬 위에 식당이 있습니다.
8
생선 요리, 젤리와 삶은 고기, 고기 겨자, 작은 접시 또는 쟁반을 사용하십시오.
- 두 번째 코스를 제공하는 방법
- 서빙 요리