햇볕에 말린 토마토-맛있고 저렴한 제품. 그러나 시즌 중반에 토마토 블랭크를 생산하는 데 관심이 있다면이 주식에는 상당한 현금 비용이 필요하지 않으며 집에서 말린 토마토의 맛이 매장보다 뛰어납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 토마토
- 바다 소금 (토마토 5kg 당 1 컵의 비율);
- 당신의 취향에 마른 허브;
- 베이킹 페이퍼;
- 거즈를 가진 스크린 또는 깔판.
사용 설명서
1
체리와 숙녀 손가락과 같은 종류의 작은 토마토가 귀하의 목적에 가장 적합합니다. 신선하지만 익은 육즙이 아닌 과일을 선택하십시오. 토마토가 많을수록 더 오래 건조됩니다.
2
피부에서 토마토를 말리거나 토마토를 먹지 않아도 될 수 있습니다. 많은 사람들이 신선한 토마토에서 피부를 제거하는 것을 선호하며, 건조되면 더 어려워집니다. 그러나 이것은 맛의 문제입니다. 껍질에서 토마토를 제거하기로 결정한 경우 큰 끓는 물 냄비와 찬물과 얼음 그릇을 준비하십시오. 과일을 먼저 끓는 물에 50-60 초간 담그고 얼음 조에 담그십시오. 이러한 작업 후에 토마토의 껍질을 거의 쉽게 제거 할 수 있습니다.
3
준비된 토마토를 반이나 사분의 일로 자르십시오-과일의 크기에 달려 있습니다. 줄기 근처의 살과 씨가없는 큰 토마토를 제거하십시오.
4
햇볕에 토마토를 말리려면 거즈로 덮을 수있는 특수 스크린이나 플라스틱 낮은 트레이를 준비하십시오. 토마토 슬라이스를 한 층에 서로 짧은 거리에 놓고 소금과 마른 허브를 뿌립니다. 거즈로 덮거나 화면을 내립니다. 토마토 용기를 땅 위에 두는 것이 가장 좋습니다. 차 햇볕이 잘 드는 지붕이 이상적입니다. 바람이 작업 물을 뒤집지 않도록하십시오.
5
토마토를 밤 동안 실내에 두어 온도 강하 및 이슬로부터 보호하십시오. 토마토는 며칠 동안 건조됩니다. 기성품 말린 토마토는 유연하고 짙은 붉은 색이며 건조하지만 바삭하지 않으며 말린 과일과 비슷합니다.
6
오븐에서 토마토를 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 토마토를 쿡 페이퍼로 베이킹 시트에 놓고 50-60 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 오븐 도어가 단단히 잠기지 않았는지 확인하십시오. 토마토는 8-12 시간 안에 준비됩니다.
주의
표준 체리 토마토 10 개 중 햇볕에 말린 토마토 10g 만 섭취합니다.
유용한 조언
햇볕에 말린 토마토는 밀폐 용기에 보관하거나 6-12 개월 동안 냉동고의 지퍼 백에 보관할 수 있습니다. 기름에 햇볕에 말린 토마토는 말거나 2 주 이상 열지 않은 상태로 보관해야합니다.
관련 기사
햇볕에 말린 토마토 레시피