전통적인 러시아의 강한 음료-보드카에는 많은 요리법이 있지만 모두 빵 (주로 호밀) 알코올을 물로 희석하는 것을 기본으로합니다.
레시피를 선택하십시오
러시아 보드카 생산에서 개발 된 독창적 인 기술은 다른 국가의 비슷한 제품에서 탁월한 음료입니다. 가장 좋은 것은 전통적인 호밀 원료를 기반으로 만들어진 보드카입니다. 추가 여과를 거친 물로 블렌딩한다. 비등 및 증류는 제외됩니다. 전통적인 러시아 요리법의 특징은 소량의 다른 곡물 성분과 방향족 첨가제의 기본에 추가됩니다.
집에서 고품질 보드카를 만드는 것은 현실적이고 여러 가지 필수 조건에 따라 달라집니다. 보드카를 포함한 모든 강한 음료의 기초는 다양한 식물 성분 (뿌리, 허브, 꽃, 과일, 열매 등)이 첨가 된 알코올 용액입니다. 다양한 첨가제를 사용하면 특정 특성으로 보드카를 만들 수 있습니다. 당신의 소원에 따라 치유, 진정 또는 강장 효과가있는 제품을 얻을 수 있습니다.
1. 식물성 원료를 사용하여 음료의 맛을 그대로 유지하기 위해 알코올 용액에 증류 과정을 거칩니다. 절차를 단순화하기 위해, 북마크하는 동안 원하는 식물 성분을 효모에 첨가 할 수 있습니다. 준비된 효모를 허브 또는 뿌리의 미리 주입 된 국물로 희석하면 더 강한 향기가 음료에 줄 수 있습니다.
2. 증류를 위해서는 보드카를 올바르게 고집해야합니다. 향신료를 병에 넣고 보드카로 채우고 매일 14 일 동안 어둡고 따뜻한 곳에 보관하십시오. 2 주 후에 보드카를 증류 큐브에 붓고 향신료를 눌러줍니다. 보드카를 향신료로 증류하면 간단한 팅크보다 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 술을 얻기 위해, 맛이 더 좋고 강도가 낮은 보드카는 설탕 시럽을 첨가 할 수 있습니다. 시럽을 만들려면 설탕을 가능한 한 잘게 으깨서 끓인 물에 부어 넣으십시오. 거품이 더 이상 나타나지 않을 때까지 시럽을 끓입니다. 가라 앉은 보드카의 양당 1/4 시럽의 양으로 침전 된 시럽을 보드카에 붓습니다.
4. 다양한 허브와 향신료를 사용하여 다양한 색상의 보드카를 만들 수 있습니다. 보드카에 생강이나 사프란을 첨가하면 노란색이됩니다. 민트, 레몬 밤, 와사비 잎뿐만 아니라 까치 잎, 파슬리 주스, 부추 깃털과 같은 녹색 성분을 얻는 데 도움이됩니다. 특이한 주홍 색은 보드카 백단이나 타르타르를 줄 것입니다. 민속 요리법을 사용하면 음료에 자주색, 청색, 갈색 또는 살색을 줄 수 있습니다. 특정 재료의 선택은 취향에 따라 다릅니다.