초콜릿 유약은 케이크, 머핀, 수제 과자 코팅에 매우 적합합니다. 유약을 만드는 데 더 많은 요리 경험이 필요하지 않습니다. 유약은 케이크의 패턴, 비문에도 사용할 수 있습니다. 유약 초콜릿은 흰색, 어두운 색, 우유, 쓴맛 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 설탕 3 큰술;
- 강판 초콜릿 100g;
- 사워 크림 1 컵;
- 나무 주걱;
- 체;
- 캐서롤.
사용 설명서
1
체를 취하고 덩어리가 없도록 팬에 설탕을 체로 치십시오.
2
사워 크림을 설탕과 함께 냄비에 넣고 저어주세요.
3
냄비를 천천히 불에 태우십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다.
4
점차적으로 강판 초콜릿을 뜨거운 설탕 덩어리에 소개하십시오. 이 경우 주걱으로 계속 끓이지 않고 계속 저어줍니다.
5
초콜릿이 모두 녹 으면 열에서 팬을 꺼냅니다.
6
혼합물이 가볍게 황폐 될 때까지 계속해서 나무 주걱으로 저어 주면서 착빙을 약간 식 힙니다.
7
이전에 준비한 케이크에 착빙을 부어 고른 층에 주걱으로 덮으십시오.
8
완성 된 케이크를 냉장고에 30 분 동안 넣으면 결빙이 고형화됩니다.
주의
유약은 버터 나 크림에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 누출 될 것입니다.
유용한 조언
모든 설탕이 녹을 시간이 있는지주의 깊게 관찰 한 다음 초콜릿을 넣으십시오. 그렇지 않으면 타는 것입니다. 그러나 이것을 가지고 있다면 작은 스트레이너를 사용하십시오.