샐러드 "어머니의 혀"는 가지로 만든 겨울을위한 가장 인기있는 준비 중 하나로 간주됩니다. 피망, 토마토 및 마늘의 조합은 조리법에 절묘한 맛을줍니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- – – 신선한 가지 (3.5kg);
- –– 신선한 토마토 (9-10 개);
- – 불가리아 고추 (9 개);
- -마늘 (4 헤드);
- -고추 (4 개);
- -식물성 기름 (220 ml);
- -소금 (2.5 tbsp. L.);
- 설탕 (200g);
- -Aceus 9 % (140g).
사용 설명서
1
먼저 모든 야채를 준비해야합니다. 이렇게하려면 가지를 잡고 잘 헹구고 날카로운 칼로 줄기를 자릅니다. 그런 다음 가지를 적어도 7mm 두께로 원으로 자릅니다.
2
깨끗하고 깊은 용기에 다진 가지와 소금을 모두 넣으십시오. 완전히 저어주고 20 분 동안 설정합니다. 이 시간 동안 야채에서 주스가 눈에 띄고 쓴 맛이 사라집니다.
3
피망을 씻고 내부에서 씨앗을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 상단 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 토마토 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 야채를 그릇에 넣고 시원한 끓는 물을 부어 잠시 동안 두십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 껍질을 벗기십시오. 고추는 씨앗이없고 자르지 않습니다.
4
조리 된 모든 야채를 고기 분쇄기에서 연한 상태로 돌리십시오. 마지막에 식물성 혼합물을 완전히 섞어서 소금, 식초 및 설탕을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
5
소금 한 잔에서 가지를 제거하고 헹구십시오. 식물성 혼합물을 가지에 넣고 30-40 분 동안 끓입니다. 멸균 된 병을 테이블에 놓고 샐러드로 채우고 깨끗한 뚜껑으로 감아 올리십시오. "시어머니의 혀"샐러드를 두꺼운 담요 아래에 놓고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 겨울 내내 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.
주의
고기 분쇄기 대신 믹서기를 사용하여 야채를자를 수 있습니다.
유용한 조언
매운 것을 좋아하지 않으면 고추를 넣을 수 없습니다. 그러나 샐러드의 맛은 약간 변경됩니다.