밀가루는 많은 제과 제품뿐만 아니라 주요 제품 중 하나입니다. 밀, 귀리, 보리, 옥수수, 쌀, 호밀, 귀리 등과 같은 다양한 작물이 주로 사용되는 많은 종류와 종류의 밀가루가 있습니다. 집에서 밀가루를 만들 수 있습니다. 호밀 가루로 시작하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -곡물;
- -커피 그라인더;
- -종이.
사용 설명서
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호밀 가루에는 벽지, 껍질을 벗기고 파종하는 세 가지 유형이 있습니다. 가장 쉬운 방법은 상점에서 밀가루를 구입하는 것이지만 이러한 모든 유형은 집에서도 만들 수 있으며 불순물없이 천연 제품을 얻을 수 있습니다. 시간과 노력의 측면에서 가장 허용 가능한 옵션은 호밀 곡물을 분쇄하여 벽지 호밀 가루를 제조하는 것입니다 (전체 곡물은 그 준비에 사용되며 커널 만 씨앗을 뿌리고 곡물 껍질은 껍질을 벗기는데 사용되므로 많은 문제가 발생합니다).
2
집에서 밀가루를 만들려면 커피 그라인더와 통풍이 잘되는 곳이 필요합니다. 1 학년에 가까운 부드럽고 얇은 밀도의 밀가루를 얻으려면 거친 분쇄가 필요한 경우 전기 커피 분쇄기를 사용하십시오-수동.
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곡물을 갈아서 깨끗하고 두꺼운 종이 층에 얇은 층 (2-3cm)을 놓습니다. 분쇄 된 곡물은 인쇄 잉크를 흡수하여 독으로 변할 수 있으므로 신문에 밀가루를 넣지 마십시오.
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이제 생성 된 밀가루는 통풍이 잘되는 곳에서 건조하고 때로는 저어 주어야합니다. 제품의 준비 상태는 베이지 색이 노란색에서 흰색으로 바뀌고 촉감에 따라 달라집니다. 밀가루는 손에 달라 붙지 않아야합니다.
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그런 다음 밀가루를 종이나 천에 넣고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 집에서 만든 호밀 가루는 시간이 지남에 따라 덩어리로“찍힐”수 있으므로 사용하기 전에 체로 치십시오.
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호밀을 포함한 밀가루의 등급은 다릅니다. 밀가루의 등급은 분쇄의 철저 함을 나타냅니다. 등급이 높을수록 등급이 높을수록 밀가루의 구성이 더 얇아지고 더 잘 구워집니다. 최고 등급이 가장 중요하다는 사실에도 불구하고 섬유를 포함한 모든 유용한 물질을 보존하는 거친 밀가루라고 생각됩니다. 밀에서, 이 밀가루 또는 그 등급의 밀가루는 맷돌 사이의 간격을 증가 또는 감소시킴으로써 제조된다. 집에서 특수 장비가 없으면 특정 등급의 제조를 달성하기가 어려우므로 결과에 만족해야합니다.