유장은 코티지 치즈 생산의 부산물입니다. 유청은 우유를 응고시켜 얻는다. 이 제품에는 소화와 신체 전체에 매우 유용한 단백질뿐만 아니라 많은 귀중한 미세 및 매크로 요소가 포함되어 있습니다. 유청을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 특히이 제품 외에도 훌륭한 집에서 만든 코티지 치즈를 얻을 수 있기 때문입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 우유 2 리터;
- 1 작은 술 사워 크림;
- 체;
- 거즈.
사용 설명서
1
우유에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
2
하루 종일 따뜻한 곳에서 우유를 넣으십시오.
3
신 우유를 냄비에 붓고 수조에 25-30 분 동안 두십시오. 저어하지 마십시오.
4
우유가 젖었을 때 열에서 빼냅니다.
5
거즈로 체를 덮고 두부에서 유청을 걸러냅니다.
6
코티지 치즈를 치즈 천에 묶어 남은 유청을 압축하고 제거하십시오.
7
유청을 식히십시오.
8
완성 된 유청을 냉장고에 보관하십시오.
유용한 조언
혈청은 독립형 음료 또는 제빵 또는 디저트의 기초로 사용할 수 있습니다. 또한 유청은 화장품 분야에서 널리 응용되고 있습니다. 혈청은 냉장고에 최대 7 일 동안 보관해야합니다.