호박 시즌은 여름 내내 지속되며, 주부들은 새롭고 독창적 인 요리법을 사용해 볼 수 있습니다. 호박은 튀기거나 끓여서 캐서롤과 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 그리고 겨울에 달콤한 사과로 향기로운 절인 야채 항아리를 여는 것이 얼마나 좋은지. 간단하고 특이한 요리로 가족을 기쁘게하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 호박 1kg;
- 사과 0.5 kg;
- 당근 300g;
- 딜 우산.
- 매리 네이드의 경우:
- 식초 150ml;
- 1 큰술 염;
- 2 큰술 설탕
- 1 리터의 물.
사용 설명서
1
깨끗하고 건조한 유리 병을 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 넣고 150-180 ° C에서 15-20 분 동안 소독하십시오. 끓는 물로 뚜껑을 덮거나 별도의 냄비에 끓입니다. 스토브에서 전통적인 방식으로 항아리를 멸균 할 수 있으며 전자 레인지 또는 에어 그릴에서 현대식으로 항아리를 멸균 할 수 있습니다.
2
산 세척의 경우, 명백한 손상없이 조밀하고 건조한 호박을 선택하십시오. 어린 과일을 먹는 것이 좋습니다. 호박을 찬물로 씻고 물기를 빼십시오. 줄기를 자르고 칼이나 필러로 과일을 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체 또는 반원으로 자릅니다. 씨앗을 제거 할 수 없습니다. 씻은 사과, 바람직하게는 단단하지만 단단하게, 코어를 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근은 큐브로 잘 자릅니다.
3
매리 네이드를 만들려면 에나멜 팬을 사용하십시오. 여과 된 물로 채우고 고열로 끓으십시오. 소금, 설탕을 넣고 물에 씻고 말린 딜. 열을 약간 줄이고 5 분 정도 끓입니다. 식초를 넣고 매리 네이드를 저어주고 난로를 끄십시오. 원한다면 커민 또는 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 조각을 매리 네이드에 첨가 할 수도 있습니다.
4
살균 된 항아리에 탐폰 사과, 당근 및 호박을 단단히 매운 매리 네이드를 붓습니다. 그런 다음 캔을 다시 오븐에 넣고 100 ° C에서 뚜껑없이 15-25 분 동안 저온 살균하십시오. 저온 살균 시간은 캔의 양에 따라 다릅니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 조심하십시오. 목을 잡지 마십시오. 은행이 파열되지 않도록 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 어두운 곳에 두어야합니다. 서늘하고 어두운 장소에 블랭크를 보관하십시오.