베리 젤리는 독창적이고 건강한 디저트입니다. 올바르게 준비하면 신선한 딸기의 맛과 향기가 유지됩니다. 케이크와 파이를 장식 할뿐만 아니라 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 젤라틴-1 큰술. 숟가락;
- 딸기-500 g;
- 설탕-100 g;
- 물-3 큰술;
- 젤리 금형.
사용 설명서
1
젤리를 만들기 위해 딸기를 선택하십시오. 가장 맛있는 젤리는 블랙 베리, 딸기, 다양한 종류의 건포도, 크랜베리에서 얻습니다. redcurrant jelly를 만들기로 결정한 경우, 식물성 젤 화제 인 pectin이 들어 있습니다. 장과를 분류하고 철저히 씻으십시오. 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출하십시오.
2
젤라틴을 냉수 한 잔에 1-2 시간 동안 담그십시오. 끓이지 않고 일정한 교반으로 수조에 녹입니다.
3
완성 된 젤리를 장식하기 위해 준비된 딸기를 따로 보관하십시오. 열매를 박격포로 갈거나 체로 문지릅니다. 주스가 눈에 띄게하십시오. 별도의 그릇에 붓습니다. 베리 퓨레에 두 잔의 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓여서 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 베리 국물을 약간 식히십시오.
4
리넨 냅킨을 통해 국물을 긴장 시키십시오. 베리 주스와 결합하십시오. 계속 저어 주면서 약간 냉각 된 젤라틴 용액을이 혼합물에 붓습니다.
5
씻은 젤리 몰드를 내부에서 찬물로 붓습니다. 열매를 바닥에 놓고 젤라틴으로 준비된 국물의 혼합물로 채 웁니다. 빠른 농축을 위해 젤리를 냉장고에 넣으십시오.
6
서빙하기 전에 젤리 컵을 뜨거운 물에 몇 초간 두십시오. 디저트 접시에 내용물을 넣으십시오. 신선한 민트 잎으로 장식합니다.
유용한 조언
녹은 젤라틴과 베리 혼합물은 온도가 거의 같아야합니다. 그렇지 않으면 혼합시 덩어리가 생길 수 있습니다. 그러나 요리 중에 불용성 결정 또는 젤라틴 가닥이 여전히 나타나면 숟가락으로 제거해야합니다.
냉동 딸기로 젤리를 만들 수도 있습니다. 요리하기 전에 해동하고 할당 된 주스를 별도의 그릇에 버려야합니다.
특별한 깡통이 없다면 대신 그릇이나 넓은 안경을 사용하십시오. 그런 다음 디저트를 제공 할 수 있습니다.
냉장고에서 완성 된 베리 젤리는 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다.
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