위장병 전문의가 튀긴 음식을 권장하지 않는다는 사실에도 불구하고 튀긴 고기는 여전히 많은 사람들이 좋아하는 요리 중 하나입니다. 냄비에 요리 한 돼지 고기는 섬세하고 육즙이 많은 맛과 비교할 수없는 향기가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 고기 1kg;
- 샴 피뇽 300g;
- 드라이 화이트 와인 200g;
- 5 큰술. l 녹은 지방;
- 3 양파;
- 소금
- 향신료
- 바질 잎
- 장식용;
- 나무 꼬치.
사용 설명서
1
흐르는 찬물로 돼지 고기를 헹굽니다. 고기에서 남은 모든 지방을 조심스럽게 잘라내십시오. 필요한 경우 모든 뼈를 제거하십시오.
2
잘 다진 칼로 돼지 고기를 무게가 약 50 그램 인 작고 같은 크기로 자릅니다.
3
작은 에나멜 팬을 준비하고 고기 조각을 넣으십시오. 돼지 고기에 와인을 붓고 잘 섞는다. 맛에 소금과 향신료를 넣으십시오. 향신료로 돼지 고기, 검은 후추, 붉은 고추에 기성품 조미료, 육류에 대한 조미료를 사용할 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 6-7 시간 동안 냉장 보관하십시오. 밤새도록 떠날 수도 있습니다.
4
버섯을 잘 씻으십시오. 약간 건조시키고 각 버섯을 2 개로 자릅니다.
5
양파 헤드 3 개를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 중간 두께의 링으로 부드럽게 자릅니다.
6
버섯과 양파로 번갈아 가며 나무 꼬치에 돼지 고기를니다.
7
라드를 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 넣고 저열로 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 뜨거운 지방으로 돼지 고기 꼬치 튀김. 고기의 준비 상태를 확인하십시오.
8
바질을 씻어서 말리고 잘게 썬다. 꼬치에서 제거하지 않고 큰 접시에 접시를 놓습니다. 다진 바질로 장식하십시오. 많이 드세요!
주의
라드 대신에 원하는 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽은 다른 버섯으로 대체 할 수도 있습니다. 접시의 맛은 이것으로 악화되지 않지만 반대로 그 풍미를 얻습니다. 반찬으로 감자, 절인 또는 신선한 야채와 허브를 제공하십시오.
유용한 조언
이 제품을 판매 할 수있는 허가 된 전문점에서만 고기를 구입하십시오. 돼지 고기를 선택할 때 냉동 고기 대신 냉장 고기를 선호하십시오. 돼지 고기 목은이 요리에 적합합니다. 허리 또는 햄을 사용할 수도 있지만이 경우 고기의 육즙이 덜합니다.