튀긴 케이크는 효모 반죽-버터 또는 신으로 만들어지며 으깬 감자와 버섯에서 달콤한 잼에 이르기까지 모든 제품으로 시작하며 더 많은 식물성 기름이나 지방으로 튀겨집니다. 물론 이것은 가장 건강에 좋은 음식은 아니지만 때로는 맛있는 음식으로 대하는 것이 좋습니다!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 테스트를 위해:
- 밀가루 1kg;
- 우유 1 컵;
- 신선한 효모 40 g 또는 마른 향낭 2 g;
- 버터 125g;
- 노른자 2 개;
- 계란 1 개
- 3 큰술. 설탕 큰 스푼;
- 소금.
- 충전 용:
- 감자 1kg;
- 버섯 0.5 kg;
- 양파 2 개;
- 양배추 1 개;
- 계란
- 우유
- 으깬 감자 버터-맛;
- 소금.
사용 설명서
1
반죽을 위해 반죽을 준비하십시오: 따뜻한 우유 (약 37-38˚С)에 효모와 설탕을 넣으십시오. 밀가루로 소금의 절반을 체로 치고 준비된 혼합물에 붓습니다. 결과물을 저어주고 수건으로 덮고 따뜻한 장소에 1 시간 동안 두십시오.
2
반죽이 적합하면 연화 버터, 노른자 및 계란을 첨가하십시오-실온이어야합니다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 조심스럽게 놓으십시오-손에 달라 붙지 않고 부드럽게되어야합니다. 반죽을 수건으로 덮고 한 시간 더 가열하십시오.
3
반죽이 올라 오면 반죽을하고 30 분 또는 1 시간 더 그대로 두십시오.
4
반죽이 다가오는 동안 충전물을 준비하십시오. 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 소금물로 요리하고 으깬다. 원하는 경우 계란, 따뜻한 우유 또는 버터를 넣을 수 있습니다.
5
양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯 (버터 피쉬, boletus 등의 숲을 사용하는 것이 가장 좋지만 버섯을 먹을 수도 있습니다), 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 요리 할 때까지 양파로 볶습니다. 으깬 감자와 튀긴 버섯을 섞고 완전히 섞는다.
6
양배추를 짧은 조각으로 자르고 소금을 넣고 완전히 섞은 다음 조금 더 부드럽게 만듭니다.
7
양배추를 식물성 기름에 남은 양파와 함께 부드러워 질 때까지 끓입니다.
8
밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 펴고 원을 자릅니다. 각 중간에 버섯으로 양배추 또는 으깬 감자를 채우십시오. 파이를 꼬집어 라.
9
양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 많은 양의 버터로 파이를 볶습니다.
10
완성 된 케이크를 종이 타월에 놓고 과도한 지방을 쌓아 두십시오. 가볍게 식힌다.
유용한 조언
파이를 채울 때 버섯없이 으깬 감자를 사용하거나 버섯을 볶은 것뿐만 아니라 순수한 형태의 다진 고기뿐만 아니라 삶은 쌀, 삶은 계란, 파와 함께 잘게 썬 다진 고기 등을 사용할 수 있습니다.