카라멜의 사과 또는 바나나-간단하고 독창적 인 디저트. 최소한의 가공 덕분에 과일은 모든 장점을 유지하면서도 새롭고 특이한 카라멜 맛을 얻습니다.
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당신은 필요합니다
- -6 사과
- -과립 설탕 400g,
- -물 100ml,
- -레몬 주스 1 티스푼
- -해바라기 기름 0.5 티스푼.
- 또는
- -바나나 5 개 (또는 미니 바나나 10 개)
- -설탕 300g,
- -물 100ml,
- -버터 30g,
- -흰 참깨 또는 계피 가루 1 티스푼.
사용 설명서
1
사과를 가지고 흐르는 물에 소다로 헹구고 말리십시오. 각 과일에 긴 나무 꼬치를 꽂아 준비한 과일을 옆으로 눕히십시오. 완성 된 디저트를 넣을 요리를 준비하십시오. 뜨거운 카라멜이 붙지 않도록 판에 해바라기 기름을 바르십시오.
2
카라멜 요리하기. 작은 붙지 않는 팬에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 레몬에서 주스를 짜서 팬에 1 티스푼을 넣으십시오. 나무 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 카라멜을 중불로 요리하십시오. 가장 중요한 것은 설탕이 타지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 디저트의 맛을 망치는 쓴 맛이 나타납니다. 결과적으로 설탕은 완전히 녹고 일관성이 두껍게되어야합니다. 열을 제거하되 버너에서 팬을 제거하지 마십시오.
3
사과를 꼬치에 담아 캐러멜에 담그십시오. 사과가 크고 혼합물로 완전히 덮이지 않으면 티스푼 위에 붓습니다. 디저트를 접시에 넣고 시간을 완전히 굳히고 굳히십시오.
4
약간 다른 방식으로 튀긴 바나나를 카라멜로 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 바나나를 껍질을 벗기십시오. 과일이 크면 미니어처 (미니 바나나) 인 경우 과일을 2-3 부분으로 자릅니다.
5
붙지 않는 팬에 버터를 넣으십시오. 녹는 즉시 설탕을 넣고 용기 바닥을 따라 골고루 분배하여 물로 채 웁니다. 나무 주걱이나 숟가락으로 설탕을 녹여 색이 변할 때까지 설탕을 저어주세요. 카라멜은 두꺼워지고 독특한 향기를 얻어야합니다.
6
열을 최소한으로 줄이십시오. 준비된 바나나를 팬에 일렬로 놓습니다. 카라멜로 과일을 튀겨 약 2 분 동안 조심스럽게 뒤집습니다.
7
팬에서 바나나를 제거하고 기름칠 된 판에 옮깁니다. 남은 카라멜로 과일을 따르고 참깨 또는 계피를 맛에 뿌린다. 디저트를 완전히 식히십시오.
유용한 조언
이 조리법은 다른 과일 (배 슬라이스, 오렌지 슬라이스) 또는 큰 딸기 (딸기, 구스베리)에도 적합합니다.