맛있고 풍부한 수프는 일년 중 언제든지 힘을주고 격려 할 수 있습니다. 이 우크라이나 수프에는 많은 요리법이 있지만 고전적인 요리 방법이 특히 높이 평가됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 쇠고기;
- 사탕무;
- 감자
- 양배추;
- 당근;
- 양파;
- 마늘
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트;
- 소금;
- 후추 완두콩;
- 베이 잎;
- 매운 채소;
- 사워 크림.
사용 설명서
1
뼈에 찬물 1 킬로그램의 쇠고기를 헹구십시오. 고기를 큰 냄비에 넣고 4 리터의 물을 부으십시오. 저온에서 거품을 제거하면서 1 시간 반 동안 요리하십시오.
2
하나 또는 두 개의 작은 사탕무를 껍질을 벗기고 긴 빨대를 자르십시오. 감자 괴경 3 개와 당근 1 개를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르면 당근을 거친 강판에 문지르거나 얇은 작은 입방체로자를 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양파 한 개를 잘게 자르고, 신선한 양배추 300g을 자르고, 마늘 3 쪽을 최대한 작게 자릅니다.
3
40 그램의 식물성 기름을 예열 된 팬에 붓고 사탕무를 배치하십시오. 10 분 동안 통행인. 그런 다음 물 1 컵에 토마토 페이스트 2 큰술을 넣고 사탕무에 첨가하십시오. 토마토 페이스트는 두 개의 신선한 토마토 또는 토마토 퓨레로 대체 할 수 있습니다. 팬을 덮고 약 30 분 동안 끓입니다. 물이 너무 끓지 않도록하십시오. 사탕무가 숟가락으로 쉽게 깨지 자마자 불을 끄십시오.
4
냄비에서 고기를 접시에 넣으십시오. 절삭 과정에서 화상을 입지 않도록 약간 식히십시오. 다진 양배추를 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 당근에 넣고 5 분 후에 감자와 양파를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 약 15 분 동안 보쉬를 요리하십시오. 조금 익히지 않으면 감자 조각을 사용해보십시오. 사탕무를 넣을 차례입니다.
5
다진 마늘, 맛을 내기 위해 소금, 후추 7 개, 후추 3 개로 수프를 맛보세요.
6
식힌 고기를 중간 크기의 조각으로 자르고 스튜 냄비에 넣으십시오. 수프를 몇 분 더 요리 한 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 보르시를 조금 끓입니다. 완성 된 보르시를 접시에 붓고 잘게 잘린 매운 허브를 뿌려 사워 크림을 바르십시오.