두부 치즈 케이크 또는 다른 방법으로 두부 치즈는 조리법의 큰 변화를 잃지 않고 수십 년 동안 준비된 전통적인 러시아 요리입니다. 그들은 다양한 충전재 (건포도, 딸기, 사과)가있는 작은 코티지 치즈 팬케이크입니다. 이 조리법에 따라 조리 된 코티지 치즈 팬케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 향기롭고 특이합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 500 gr. 코티지 치즈
- 4-5 예술. l 밀가루
- 계란 2 개
- 4 큰술. l 과립 설탕 (갈색 설탕으로 대체 가능),
- 소금
- 식물성 기름
- 바닐라 설탕
- 베이킹 파우더
- 착빙 설탕
- 양질의 거친 밀가루 (또는 빵 부스러기)
- 50-70 gr. 말린 버찌 또는 건포도.
사용 설명서
1
치즈 케이크를 요리하기 전에 먼저 코티지 치즈를 미세한 체로 문지르십시오.
2
코티지 치즈에 계란 2 개를 넣고 설탕, 바닐라 설탕 및 약간의 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
3
결과물에 약간의 베이킹 파우더를 넣고 (1/2 티스푼 미만) 다시 섞으십시오.
4
밀가루를 탁자 위에서 두 번 체로 치십시오. 점차적으로 두부에 밀가루를 넣고 잘 반죽하십시오. 마지막에 말린 체리 나 건포도를 넣고 완전히 섞습니다. 반죽은 약간 끈적해야합니다.
5
준비된 반죽에서 볼을 부드럽게 만들고 약간 짜서 1 ~ 1.5cm 두께의 작은 평평한 케이크를 만들고 각 코티지 치즈를 양질의 거친 밀가루 나 빵 부스러기로 굴립니다.
6
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 양쪽에 치즈 케이크 를 볶 습니다.
7
여분의 기름을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크를 종이 타월에 놓습니다. 가루 설탕을 뿌린다. 차, 커피 및 우유에 뜨거운 코티지 치즈 팬케이크를 제공하십시오. 설탕과 사워 크림을 별도로 제공하십시오.
주의
치즈 케이크를 준비하려면 지방이 많지 않지만 동시에 마른 코티지 치즈 (6-9 % 지방)를 선택해야합니다. 밀가루로 과식하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크가 거칠고 맛이 나지 않습니다.
유용한 조언
일반 설탕 대신 갈색을 첨가하면 코티지 치즈에 쾌적한 카라멜 맛이납니다. 치즈 케이크가 달라 붙지 않도록 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 선택하는 것이 좋습니다.