조림 야채에 대한 지식은 어린 시절에 발생합니다. 러시아에서는 감자, 양배추, 당근, 호박, 순무, 호박, 가지, 피망 및 토마토가 전통적으로 조림에 사용됩니다. 이 목록은 지난 수십 년 동안 크게 확장되었으며, 콜리 플라워 및 기타 유형의 양배추, 녹두 등이 널리 보급되었습니다. 야채 스튜-야채 스튜 요리는 간단하고 상당히 빠릅니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 큰 감자-3-4 조각;
- 작은 호박-1 조각;
- 가지-1 조각;
- 양배추-300 g;
- 콜리 플라워-200 g;
- 피망-1 조각;
- 당근-2 조각;
- 중간 양파-2 양파;
- 마늘-2-3 정향;
- 토마토-3-4 조각;
- 맛 소금;
- 베이 리프-맛보기;
- 고추-맛보기;
- 맛에 딜과 파슬리;
- 생강-맛보기;
- 식물성 기름-1/2 컵.
사용 설명서
1
호박을 큰 조각으로 자르십시오-호박과 가지. 이 야채들을 소량의 식물성 기름에 개별적으로 담그고 가마솥에 층으로 놓으십시오. 그런 다음 신선한 양배추를 작은 사각형으로 자르고 그 위에 다음 층을 놓습니다-콜리 플라워의 작은 꽃이 핌.
2
양파, 당근, 채렌, 피망을 잘게 썬다. 먼저 양파, 당근, 마지막 후추를 넣고 한 팬에 볶습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 자르면 토마토 페이스트로 교체하고 야채를 볶은 팬에 넣을 수 있습니다. 10 분 동안 끓인 다음 생강 가루와 소금 반 티스푼을 넣고 고추를 넣으십시오. 몇 분 동안 끓여서 준비된 야채의 가마솥에 드레싱을 붓습니다. 액체가 충분하지 않은 경우 약간의 물을 넣으십시오. 호박의 준비 주스와 가지가 분비되기 때문에 야채를 덮지 않아야합니다.
3
가마솥을 작은 불에 넣고 야채를 20-30 분 동안 끓인 다음 즉시 베이 리프를 넣으십시오. 요리가 끝날 때 분쇄 된 마늘과 잘게 잘린 파슬리와 딜을 넣으십시오. 그러나 접시에 뿌릴 수도 있습니다. 찐 야채가 준비되었습니다. 그들은 고기와 잘 어울리지 만 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다. 금식하는 동안 그러한 요리는 대체 할 수 없습니다.
주의
코카서스와 라틴 아메리카에서는 고기로 더 자주 조리되는 다른 유형의 조림 콩이 매우 유명합니다. 실란트로는 종종 콩 요리에 추가됩니다.
끓인 야채는 소화에 좋고, 많은 신선한 야채 (예: 양배추, 양파, 마늘)와 같이 소화하기 쉽고 위장에 불편 함을 유발하지 않습니다.
유용한 조언
전체 야채 세트를 가질 필요는 없으며, 몇 가지가 없으면 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 드레싱에 야채는 모든 것을 넣는 것이 좋습니다.
야채를 안전하게 실험 할 수 있습니다-접시의 재료를 추가하고 교체하십시오.
토마토 페이스트는 드레싱에 첨가하기 전에 물로 희석하여 토마토 주스를 제거해야합니다.
조림 야채에는 바질, 백리향, 타라곤 등 다른 허브를 추가 할 수 있습니다.