토스카나 지방의 요리-이탈리아 요리의 종류 중 하나. 독특한 향기와 맛이있는 토스카나 오믈렛을 맛보십시오. 그것을 위해 자연적이고 신선한 제품이 사용 되므로이 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토스카나 오믈렛의 경우:
- 계란 8 개;
- 1 노란색과 1 오렌지 후추;
- 적 양파 1 개;
- 녹색 아스파라거스 10 어린 싹;
- 움푹 파인 올리브 15 개;
- 올리브 오일;
- 오레가노
- 백리향
- 소금
- 후추 맛.
사용 설명서
1
녹색 아스파라거스 준비: 단단한 끝을 잘라 내고 줄기를 찬물로 헹구십시오. 아스파라거스를 이중 보일러에 넣고 5 분간 끓입니다. 이중 보일러가 없으면 줄기를 금속 소쿠리에 놓고 끓는 물 냄비 위에 놓습니다.
2
부드럽게 될 때까지 아스파라거스를 요리하십시오. 그런 다음 차가운 흐르는 물로 헹구고 소쿠리 또는 종이 타월에 넣어 유리 액체를 만듭니다.
3
아스파라거스 줄기가 요리되는 동안 양파와 피망을 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름으로 가열 된 팬에서 튀기십시오 (올리브를 사용하는 것이 좋습니다). 준비된 양파와 후추를 접시에 넣으십시오.
4
계란 4 개를 가볍게 치고 잘게 썬 백리향, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 구워진 계란을 예열 된 올리브 오일로 프라이팬에 붓고 오믈렛을 볶습니다.
5
완성 된 오믈렛을 접시에 넣으십시오. 올리브를 원으로 자르십시오. 오믈렛에 튀긴 양파와 고추, 올리브 원을 넣으십시오.
6
잘게 썬 오레가노, 소금, 후추로 계란 4 개를 저어 두 번째 오믈렛을 볶습니다. 그것이 식을 때까지 소금에 절인 아스파라거스 줄기를 눌러서 안으로 넣으십시오. 후추로 뿌린다. 토스카나 오믈렛을 뜨거운 상태로 제공하십시오.
주의
녹색 아스파라거스를 구입할 때는 조밀하고 성숙한 줄기를 선택하십시오. 아스파라거스의 두꺼운 줄기에는 맛있는 향기가 있지만 트리밍 해야하는 매우 단단한베이스가 있습니다.
아스파라거스는 롤빵에 묶여 있으면 빨리 악화됩니다. 따라서 냉장고에 보관하기 전에 무리를 풀고 아스파라거스 줄기를 서로 닿지 않도록 펼치십시오. 이 형태에서는 5 일 동안 악화되지 않습니다.
극단적 인 경우 아스파라거스는 얼 수 있습니다. 이러한 아스파라거스는 뜨거운 요리와 파이에만 적합합니다.
유용한 조언
오믈렛을 더 웅장하게 만들기 위해 계란 한 그릇에 1 큰 술의 액체 속도로 물이나 우유를 부어 계란을 넣은 그릇에 넣을 수 있습니다.
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