부드럽고 유연한 반죽을 만들기위한 믿을 수 없을만큼 간단한 레시피는 만두, 만두 및 심지어 반죽을 만드는 데 이상적입니다. 커스터드 반죽의 특징은 밀가루와 다른 재료가 매우 뜨거운 물과 혼합되어 있고, "양조"되어 있다는 것입니다. 두려움과는 달리, 반죽을 반죽하는 것은 손이 타는 것을 두려워하지 않고 할 수 있습니다. 물은 점차 밀가루에 모든 온도를 부여하기 때문입니다. 끓는 물 덕분에 반죽은 롤링 할 때 테이블, 손바닥 또는 롤링 핀에 달라 붙지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 성분
- • 밀가루-1000g.
- • 중간 크기의 닭고기 달걀-2 개.
- • 소금-1 큰술 (20-25 그램).
- • 무취 식물성 기름-2 큰술.
- • 끓는 물-2 잔 (250 ml의 유리).
- 요리에서 그릇, 나무 숟가락 또는 삽이 필요합니다.
사용 설명서
1
우선, 표의 목록에 따라 레시피의 모든 구성 요소를 준비하십시오. 그릇에 밀가루를 미리 뿌려 놓았습니다. 이렇게하면 산소로 더 풍부하게 할 수 있으며 결국 반죽은 탄력 있고 강합니다.
2
측정 된 양의 소금을 준비된 밀가루에 첨가 한 다음 건조 성분을 완전히 혼합합니다. 이 경우 소금이 밀가루 전체에 골고루 분포되어 있어야합니다. 또는 소금을 끓는 물에 녹일 수 있으며 이미이 형태로 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.
3
얕은 접시에 닭고기 달걀 2 개를 가볍게 치십시오. 계란 매쉬를 밀가루 혼합물에 붓고, 측정 된 양의 식물성 기름을 첨가하고 격렬하게 혼합한다.
4
뜨거운 물 두 잔을 밀가루에 부어 넣습니다. 동시에, 물이 매우 뜨거우면 반죽은 숟가락이나 주걱으로 시작한 다음 수동 혼합으로 진행하십시오. 덩어리가 약간 잡힌 후에는 테이블 위에 놓고 반죽을 균질하고 부드러운 상태가 될 때까지 손으로 반죽하십시오. 동시에 밀가루로 테이블에 먼지를 뿌리는 것이 좋습니다. 수동 반죽 덕분에 반죽에 글루텐이 생겨 부드럽고 매끄럽게됩니다. 그러한 반죽에서 반죽이 깨질 염려없이 만두, 만두 및 페이스트리를 조각하는 것이 매우 쉽습니다.
5
생성 된 반죽을 깨끗한 백에 넣고 실온에서 15 분 동안 그대로 두었다. 좋은 요리 되세요!
주의
1. 끓는 물이 반죽에 마지막으로 추가됩니다
2. 두 안경은 즉시 끓는 물에 부어집니다.