Terrin은 프랑스 요리의 절묘한 요리로 러시아 미식가들에게 인기가 있습니다. 테린은 다양한 음식으로 준비 할 수 있습니다. 이 레시피에서는 야채가 주로 사용되는 옵션이 제시되어 접시에 특별한 맛이납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -가지 (3-4 개);
- -달콤한 고추 (3 개);
- -가공 치즈 (3-4 개);
- -마늘 (3-4 정향);
- -가벼운 마요네즈 (25g);
- -맛에 딜;
- – 토마토 (2 개);
- –– 후추와 소금 맛.
사용 설명서
1
먼저 가지를 준비하십시오. 이렇게하려면 야채를 가지고 헹구십시오. 긴 세로 스트립, 소금으로 자르고 별도의 용기로 옮깁니다. 다음으로, 팬을 가지고 식물성 기름을 넣고 부드럽고 가지가 굵은 껍질이 나타날 때까지 약 3 분 동안 각 가지 플라스틱을 볶습니다. 가지가 준비되면 초과 지방이 흡수되도록 야채를 종이 타월에 놓습니다.
2
흐르는 물에 후추를 잘 헹굽니다. 씨앗을 껍질을 벗기고 줄기를 자릅니다. 고추를 여러 조각으로 나누고 양피지에 놓습니다. 부드럽게 될 때까지 약 140도 오븐에서 굽습니다. 고추가 식을 때까지 기다렸다가 야채를 입방체로 자릅니다. 토마토도 마찬가지입니다.
3
가공 된 치즈를 포장에서 꺼내고 믹서기 또는 강판으로 갈아서 깊은 그릇으로 옮깁니다. 다진 마늘, 마요네즈, 소금 및 허브로 치즈 덩어리를 맛보십시오.
4
다음 단계는 terrine을 레이어로 배치하는 것입니다. 테린은 이상적으로 반원형이어야하므로 깊은 컵이나 팬에서이 과정을 수행해야합니다. 그릇의 바닥에 가지를 부채 모양으로 넣으십시오. 다음으로 두부 덩어리의 일부를 숟가락으로 수평으로 놓습니다. 3 층-구운 고추, 4 층-토마토. 모든 채소가 완성 될 때까지 다음 층을 동일한 순서로 반복합니다.
5
추운 곳에서 밤새 terrine을 놓고 아침에 용기를 접시에 놓고 올리브 또는 레몬 조각으로 접시를 장식하십시오.
주의
terrine이 배치 될 용기의 바닥은 집착 필름으로 덮여 있어야합니다. 따라서 접시는 금형에서 꺼내기가 더 쉬울 것입니다.
유용한 조언
야채 대신 고기, 햄, 생선 또는 해산물을 테린에 첨가 할 수 있습니다.