Solyanka는 단지 수프가 아닙니다. 이것은 힘을주고 에너지를 절약하는 뜨겁고 만족스럽고 놀랍도록 맛있는 요리입니다. Solyanka 수프는 축축하고 축축한 날씨에 특히 좋습니다. 적절한 준비를 위해서는 많은 육류 제품, 몇 시간의 시간 및 요리의 걸작을 사랑하는 사람들과 공유하려는 욕구가 필요합니다. 결국, hodgepodge는 좋고 따뜻한 회사에서 먹는 것이 너무 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고기가 들어간 쇠고기 뼈 600g;
- 훈제 소시지 200g;
- 의사의 소시지 200g;
- 준비된 쇠고기 혀 200g;
- 1 작은 파슬리 뿌리;
- 2-3 절인 또는 절인 오이;
- 1 큰 양파;
- 1 큰 당근;
- 6-8 움푹 파인 올리브;
- 레몬 1 개
- 밀가루 1 큰술;
- 100g 버터;
- 토마토 페이스트 2 큰술;
- 딜 50g;
- 파슬리 50g;
- 슬라이드가없는 소금 1/2 큰술;
- 피망 8 완두콩;
- 카 다몬 1 핀치;
- 사워 크림 100g.
사용 설명서
1
쇠고기 뼈를 팬에 넣고 차가운 물로 채우고 팬을 불에 태우십시오. 물이 끓으면 거품을 제거하고 중간 정도의 불을 피우십시오. 국물이 끓지 않아야하며 국물에 작은 거품이 생길 정도로 불을 조정하십시오. 1 시간 동안 끓인 후 소금을 바르고 카 다몬, 피망 완두콩 몇 개, 잘게 썬 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 국물을 30 분간 더 끓인다.
2
의사의 소세지, 쇠고기 혀 및 훈제 소시지를 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 별도의 접시에 놓습니다. 오이를 작고 얇은 직사각형으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 올리브를 얇게 썬다.
3
열에서 국물 냄비를 제거하고 뼈를 제거하고 국물을 긴장시킵니다. 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 자르십시오. 국물을 다시 불에 넣고 끓으십시오. 고기, 소시지, 혀 및 오이를 팬에 넣습니다. 베이 리프와 올리브를 넣습니다. 중간 열에서 7-10 분 동안 끓입니다.
4
깨끗한 냄비에 버터를 데 웁니다. 밀가루 한 스푼을 추가하십시오. 덩어리가 없도록 밀가루로 기름을 튀기십시오. 국물 2 ~ 3 큰술을 프라이팬에 붓고 섞어서 끓입니다. 토마토 페이스트를 추가하십시오. 1-2 분 동안 꺼냅니다. 열에서 팬을 제거하고 토마토 소스를 스톡 팟에 붓습니다. 약동하고 몇 분 동안 끓입니다.
5
레몬을 두 조각으로 자릅니다. 절반의 주스를 팬에 짜 넣으십시오. 열에서 팬을 약동하고 제거하십시오. hodgepodge가 약 10 분 동안 땀을 흘리게하십시오.
6
레몬을 얇은 반 고리로 자릅니다. 딜과 파슬리를 잘게 썬다. 장식용 잔가지 몇 개를 남겨 두십시오. 사워 크림과 함께 향기롭고 두껍고 뜨거운 호지 포드 를 제공하십시오. 레몬, 전체 올리브 및 허브로 장식하십시오.