박제 거위없이 크리스마스 저녁 식사는 무엇입니까? 이 전통은 고대부터 시작되었지만 이전과 마찬가지로 테이블에 수분이 많은 거위는 메리 크리스마스의 상징입니다. 모든 주부는이 요리를 요리하는 비밀을 알아야합니다. 일반적으로이 기사가 유용합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 2kg의 거위 시체;
- 매리 네이드의 경우:
- 냉수-1 l;
- 식초 70 %-3 큰술
- 소금과 향신료.
- 충전 용:
- 쌀-0.5 kg;
- 자두-200 g;
- 건포도-150 g;
- 사과-3 PC.
사용 설명서
1
먼저 시체를 꺼내서 모든 내부를 제거하고 깃털 표면을 청소하십시오. 그런 다음 새를 씻고 매리 네이드에서 하룻밤 동안 담그십시오.
2
매리 네이드에는 차가운 물, 식초, 소금 및 향신료가 필요합니다. 모든 재료를 냉수에 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 소금 잔여 물이 사라지면 마리 네이드가 준비됩니다.
3
충전물은 쌀, 자두, 건포도 및 사과로 준비 할 수 있습니다. 원한다면 레몬과 말린 과일을 넣으십시오. 쌀은 찬물 스트림으로 철저히 헹구고 30 분 후에 끓는 물에 부풀어 올라 소쿠리에 버립니다.
4
남은 제품을 따뜻한 물로 잘 헹구고 말립니다. 모든 것을 조각으로 자른 다음 쌀과 섞으십시오.
5
매리 네이드에서 거위를 제거하고 건조하십시오. 각 안주인은 다양한 향신료를 사용하여 자신의 방식으로 거위를 요리 할 수 있지만 가장 인기있는 것은 소금과 후추의 혼합물입니다. 절인 시체를 잘 갈아서 거위를 채우십시오. 그 후 거위 복부를 조심스럽게 바느질하십시오.
6
많은 사람들이 알고 있습니다: 오븐에서 거위를 올바르게 요리하려면 작은 트릭도 필요합니다. 대부분의 여성은 새를 호일로 굽는 것을 선호합니다. 이는 베이킹 과정을 통제하는 데 도움이됩니다. 구즈를 예열 된 오븐에 2 시간 동안 180-220 도의 온도로 두십시오. 한 시간 후, 호일의 상단 층을 제거하십시오. 이것은 새가 갈색이되고 식욕을 돋우기 위해 이루어져야합니다.