다진 생선 제품은 매우 맛있고 건강합니다. 물고기는 뼈 형성과 성장에 필요한 비타민 공급원입니다. 그것은 뇌 기능을 향상시킵니다. 건강한 생활을하는 사람은 다진 생선 요리를 좋아할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 물고기-1kg
- 양파-2 조각,
- 당근-1 개 조각,
- 평균 감자-2 조각,
- 양배추-100g,
- 돼지 지방-100 gr.
- 물 또는 우유-100 ml,
- 계란-2 조각
- 흰 빵 또는 덩어리-150-200 gr,
- 소금
- 후추 맛.
사용 설명서
1
물고기를 청소하고 위를 자르고 창자를 제거하십시오. 머리와 꼬리를 자릅니다. 흐르는 물에 헹굽니다. 냅킨으로 물을 빼거나 물고기를 말리십시오.
필렛을 제거하십시오. 이렇게하려면 머리 측면에서 펄프를 자르고 척추 뼈를 풀어주십시오. 남아있는 뼈를 제거하십시오. 부분 품종의 물고기 (잔더, 파이크)는 피부가 있거나없는 등심에서 자릅니다. 피부는 절단 직전에 클렌징 후 즉시 제거됩니다. 이렇게하려면 칼이나 주걱으로 가볍게 치십시오.
2
다진 고기 재료 준비하기. 그들의 구성과 양은 사용되는 물고기의 유형에 따라 다릅니다.
다진 강 지방 생선에는 양파, 당근, 양배추가 필요합니다.
다진 강 저지방 생선의 경우 양파, 감자, 소금에 절인 돼지 고기 조각 또는 신선한 라드가 필요합니다.
다진 바다 물고기에는 양파, 빵이 필요합니다.
3
물고기는 두 가지 방법으로 분쇄됩니다: 고기 분쇄기에서 꼬이거나 작은 조각으로 자릅니다.
4
다진 강 지방 물고기 (잉어, 메기, 잉어).
다진 생선을 꼬인 양파, 당근, 양배추와 섞으십시오. 날달걀, 소금, 간 후추를 넣으십시오. 부드럽게 물과 우유를 첨가하면서 부드럽게 저어줍니다.
5
다진 강 저지방 물고기 (파이크, 파이크 퍼치).
준비 기술은 지방 품종의 부분 물고기와 동일합니다. 그러나 약간의 지방을 첨가하는 것이 좋습니다. 그것은 힘의 부드러움과 탄력을 추가합니다.
6
다진 바다 물고기.
강 물고기와 달리 바다 물고기는 매우 부드럽습니다. 나이프로 갈아서 고기 분쇄기에 비틀 지 않는 것이 좋습니다. 주스를 많이 생산하는 야채 (양배추, 감자) 대신 담근 빵을 사용하십시오. 이렇게하려면 강판에 문지릅니다. 체액의 절반을 섭취하십시오.
7
다진 생선 커틀릿.
손으로 커틀릿을 물에 담그고 밀가루를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 다량의 식물성 기름으로 볶습니다. 커틀릿이 조잡하지 않도록 열을 낮추십시오.
8
다진 고기 파이크, 바느질, 머리 밑에 국물을 부어 넣으십시오. 요리하기 전에 향신료를 추가하십시오.
파이크가 작 으면 오븐에서 구울 수 있습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 채워진 생선을 넣고 미리 머리를 꿰매십시오. 180도에서 1.5 시간 동안 굽습니다.
서빙 할 때 야채와 허브로 장식하십시오.
주의
계란은 반드시 추가해야하며 주요 연결 링크입니다.
유용한 조언
원하는 경우, 다진 고기에 생선 양념을 추가 할 수 있습니다.
돼지 지방은 버터로 대체 할 수 있습니다.