고기가 대부분 남은 갈비뼈는 고기 요리법의 진미 중 하나입니다. 갈비 사이의 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 동물 신체 의이 부분은 주요 근육 활동에 관여하지 않기 때문입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고수풀 소스가 들어간 양고기 갈비:
- 6 큰술 올리브 오일;
- 3 큰술 와인 식초;
- 박하 1 묶음;
- 고수풀 1 묶음;
- 0.5 tsp 설탕
- 양 갈비;
- 갈은 후추;
- 소금.
- 크랜베리 소스의 돼지 갈비:
- 8 돼지 갈비;
- 식물성 기름;
- 카이엔 고추;
- 소금;
- 향신료
- 크랜베리 주스 150-200 ml;
- 2 작은 술 전분;
- 1 작은 술 설탕
- 오렌지 1 개
사용 설명서
1
고수 소스와 양고기 갈비
민트와 고수풀의 잎을 헹구고, 잘게 자르고, 맛을 내기 위해 그릇, 소금 및 후추에 넣고 식초를 부어 올리브 오일을 넣고 철저히 혼합하고 접시 또는 뚜껑으로 덮고 소스가 주입되도록 실온에서 두십시오. 오븐을 220 도로 예열하십시오.
2
갈비를 찬물로 씻고 두꺼운 종이 냅킨으로 건조시키고, 소금, 후추, 각각에 지방 층을 십자로 자르고, 크고 평평한 팬에 놓고 오븐에서 빨리 튀기거나 고온에서 구워냅니다. 오븐에서 고기를 꺼내고 열을 줄이고 갈비를 베이킹 접시에 옮기고 다시 오븐에 넣고 20-30 분 더 요리하십시오.
3
열을 끄고 오븐을 열되, 갈비뼈를 제거하지 말고 열린 오븐에 5 분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 갈비를 부분으로 자르고 고수 소스와 야채 스튜를 반찬으로 제공하십시오.
4
크랜베리 소스에 돼지 갈비
갈비를 차가운 흐르는 물로 헹구고 말리고 팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 황금 갈색이 될 때까지 갈비를 볶고 열에서 제거하고 약간 식히고 팬에서 지방을 별도의 그릇에 배출하십시오. 소금, 후추, 향료를 섞고 갈비를 혼합물로 갈아 내고, 베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 사용하고, 갈비를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.
5
오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 필름 조각에서 제거하고 갈비에서 지방을 냄비에 부어 크랜베리 쥬스를 넣고 설탕과 오렌지 조각을 넣고 불에 태우고 3-4 분 동안 끓입니다.
6
소량의 끓인 물에 녹말을 희석하고 부드럽게 소스에 넣고 혼합물을 다시 끓여서 열과 긴장을 제거하십시오. 그레이비 보트에 소스를 별도로 제공하거나 구운 갈비를 부으십시오.