Rassolnik은 옛날부터 준비된 전통적인 러시아 요리입니다. 그 특징은 항상 약간 점성의 일관성과 즐거운 맛의 신맛이었고 오이 피클 덕분에 얻었습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -뼈에 500g의 쇠고기;
- -쇠고기 신장;
- -양파 머리;
- -당근;
- -4 개의 중형 감자;
- -4 피클;
- -셀러리 뿌리와 파슬리;
- -진주 보리 2/3 컵;
- -식물성 기름;
- -파슬리;
- -100ml의 오이 소금물.
사용 설명서
1
쇠고기 신장을 준비하십시오. 이렇게하려면 필름에서 필름을 청소하고 찬물에 4 시간 동안 담가 물을 여러 번 바꿉니다. 그런 다음 씻고 끓는 물에 넣고 5 분 동안 끓여서 소쿠리에 헹구고 헹구고 다시 끓는 물에 넣으십시오. 절차를 3 번 반복하십시오.
2
진주 보리를 다량의 물에 담가 빨리 끓으십시오. 소고기에 2.5 리터의 물을 붓고 끓여서 거품을 제거한 다음 뚜껑 아래에서 1-1.5 시간 동안 저열로 요리하십시오. 부드럽습니다. 그런 다음 그녀를 꺼내십시오.
3
완성 된 국물에서 신장을 담그고 셀러리와 파슬리 뿌리를 씻으십시오. 끓여서 열을 줄이고 요리 될 때까지 끓으십시오. 그런 다음 신장을 쇠고기에 넣고 뿌리를 버립니다.
4
씻은 진주 보리를 국물에 담그십시오. 15 분 후 깍둑 썰기 한 감자를 넣습니다. 양파와 당근을 잘게 썰어 식물성 기름에 튀긴 다음 국물에 넣으십시오.
5
오이를 얇은 스트립으로 자르고 오이 피클과 함께 수프에 첨가하십시오. 맛과 후추 소금. 5 분 후 열을 끄고 채소를 피클에 넣고 뚜껑이 달린 팬을 닫아 주입합니다.
6
요리 한 고기 조각과 신장 자르기를 얇은 접시에 넣고 접시에 넣고 수프를 부으십시오. 사워 크림과 갈색 빵으로 완성 된 피클을 테이블에 제공하십시오.