껍질 요리법은 매우 간단하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 날카로운 노트가 든 매운 소스는 접시의 맛을 잊을 수 없게 만듭니다. 그는 또 다시 요리를 원할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -2kg의 껍질;
- -큰 양파;
- -반 피망;
- -마늘 2 정향;
- -신선한 파슬리 한 무리;
- -반 고추;
- -화이트 와인 1.5 잔;
- -달콤한 고추의 작은 술;
- -밀가루 티스푼;
- -올리브 오일;
- -지상 후추;
- -소금.
사용 설명서
1
조개는 신선해야합니다. 그들은 때때로 접시를 망칠 모래가 있기 때문에 아주 잘 씻을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 부어 잘 소금을 넣으십시오. 조개는 3 시간 동안 물 속으로 낮추어야합니다. 이 시간 동안 물을 소금에 첨가 할 때마다 3-4 번 물을 바꿔야합니다.
2
3 시간 후에 껍질을 열어야합니다. 이렇게하려면 냄비 나 냄비에 화이트 와인 한 잔을 데우십시오. 끓기 시작하자마자 껍질을 넣고 뚜껑을 닫고 3 분 정도 기다리십시오. 우리는 슬롯 형 스푼으로 껍질을 꺼내고 열지 않은 것을 버립니다. 우리는 껍질이 양조 된 와인을 따르지 않습니다. 그것은 우리에게 유용 할 것입니다.
3
후추 (녹색 및 연소), 양파 및 마늘 청소. 우리는 그것들을 아주 잘게 자릅니다.
4
파슬리를 Gri 다. 올리브 오일에 두꺼운 바닥이있는 냄비에 양파, 마늘 및 후추를 볶고 달콤한 후추, 소금 및 후추를 넣으십시오. 모든 재료가 황금빛으로 변하자마자 열을 줄이고 파슬리를 팬에 붓습니다. 잠시 후 밀가루를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 밀가루로 인해 소스는 두꺼운 일관성을 얻습니다.
5
껍질에 익힌 와인 국물과 화이트 와인 반 잔을 냄비에 붓습니다. 알코올이 증발하고 소스가 약간 두껍게되도록 소스를 5-6 분 동안 저어주십시오.
6
우리는 소스를 시도하고 필요한 경우 소금과 후추를 넣습니다. 우리는 그것에 껍질을 옮깁니다. 매우 부드럽게 저어 소스에 껍질을 2 분간 볶아 서빙합니다.
