물론 고전적인 우즈벡 필라프는 양고기로 만들어졌습니다. 그러나 상점에 적합한 고기가 없거나 양고기가 너무 기름기가 많으면 돼지 고기로 훌륭한 필라프를 만들 수도 있습니다. 완성 된 요리는 성인과 어린이 모두에게 호소합니다. 손가락을 핥아주세요!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 돼지 고기 (0.5kg)
- 쌀 (0.5kg)
- 당근 (0.5kg)
- 양파 (2 개)
- 마늘 (1 헤드)
- 고추 (작은 2 개 또는 큰 1 개)
- 해바라기 유 (1 컵)
- 지라 (동양 향신료
- 반 티스푼)
- 매자
- 소금
사용 설명서
1
돼지 고기로 필라프를 요리하려면 다소 가마솥이 필요합니다. 우선, 약 200 그램의 해바라기 기름을 붓고 불을 붙입니다. 고전적인 필라프를 준비하려면 두꺼운 벽과 바닥이있는 주철 가마솥이 가장 적합합니다.
2
기름이 데워 질 때까지 기다렸다가 돼지 갈비를 가마솥에 넣으십시오. 8 분 후, 갈비뼈를 제거하고 버터에 이전에 고리로 자른 양파를 담그십시오. 양파가 즐거운 황금빛 색조를 가질 때까지 기다리십시오. 교반하는 것을 잊지 마십시오.
3
양파가 튀긴 동안 돼지 고기를 중간 조각으로 자르고 양파와 섞습니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 고기가 갈색으로 변하자마자 가마솥에 넣습니다. 튀기고 부드럽게 10 분 동안 저어주십시오.
4
그런 다음 고추를 가마솥에 담그고 지라를 뿌립니다 (1 티스푼이면 충분합니다). 마늘 (1 헤드)을 추가하십시오. 그런 다음 가마솥의 전체 내용물을 끓는 물로 채우고 미리 소금으로 40 분 동안 요리하십시오.
5
지르박이 준비하는 동안 쌀을 담그십시오. 40 분 후 물을 빼고 가마솥에 넣어 고기를 만듭니다. 매자 나무를 넣고 가마솥의 내용물을 끓는 물에 부어 넣으십시오. 물이 증발하면 접시를 덮고 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 가마솥을 열에서 제거하고 적어도 20 분 동안 그대로 두십시오.
6
필라프를 테이블에 제공하기 전에 뚜껑을 열고 가마솥에서 마늘과 고추를 제거하십시오. 부드럽게 섞는다.
유용한 조언
필라프의 맛은 쌀의 선택에 달려 있습니다. 인도 쌀과 조화를 이루는 아주 좋은 돼지 고기
가마솥이 집에서 발견되지 않으면 두꺼운 바닥이있는 팬을 사용할 수 있습니다
관련 기사
슬로우 쿠커의 필라프 레시피