페이트는 인기있는 전채로 다양한 유형과 레시피가 있습니다. 푸 아그라와 같은 일부 페이스트는 희귀 성분을 필요로하며, 다른 페이스트는 가장 간단한 음식으로 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 닭 간 300g;
- 우유 1 컵;
- 양파 1 개;
- 사과 2 개
- 드라이 화이트 와인 1.5 컵;
- 계란 3 개;
- 베이 리프;
- 100g 버터;
- 식물성 기름;
- 소금과 후추.
사용 설명서
1
부드러운 닭 간 페이트를 만듭니다. 찌꺼기를 준비하는 것으로 시작하십시오. 간을 자르고 우유로 채우십시오. 몇 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
2
사과를 잘 관리하십시오. 부드럽게 될 때까지 오븐이나 전자 레인지에서 굽습니다. 그런 다음 과일을 껍질을 벗기고 하드 코어를 제거하고 포크로 퓌레 상태로 으깬 다음 푸드 프로세서에 넣으십시오.
3
양파 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 예열 된 식물성 기름에 5 분간 담그십시오. 튀긴 양파를 사과에 넣으십시오.
4
냄비에 버터를 녹입니다. 결합 그릇에 나머지 재료를 부어 와인을 넣으십시오. 베이 잎을 파우더에 넣고 혼합물에 부어 넣으십시오. 소금과 후추. 종이 타월로 닭 간을 두드려 남은 우유를 제거하고 콤바인 그릇에 넣습니다. 계란을 부수십시오. 매끄럽게 될 때까지 콤바인에서 질량을 연마하십시오.
5
결과 페이스트를 베이킹 접시에 붓고 기름칠하십시오. 접시가 타지 않도록 호일로 덮으십시오. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 페이스트를 40-50 분 동안 두십시오. 준비는 색깔에 의해 결정될 수 있습니다-질량은 회색이되어야합니다.
6
준비된 페이스트를 다른 용기로 옮겨 식힌다. 냉장 보관해야하며 뚜껑이 달린 패키지로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이러한 조건에서도 접시를 며칠 동안 사용하는 것이 좋습니다.
7
서빙하기 전에 페이스트를 부분 조각으로 자릅니다. 신선한 바게트 또는 일반 빵으로 만든 토스트와 함께 제공되어야합니다. 신선한 시리얼 빵도 적합합니다. 또한 그러한 접시에 좋은 추가는 잎 상추, 작은 오이 및 올리브입니다. 섬세한 맛을 가진 페이트의 경우 다양한 종류의 화이트 와인, 예를 들어 소 테른이 적합합니다. 애플 사이다도 흥미로운 옵션이 될 수 있습니다.
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