붉은 농어 고기는 제빵, 조림 및 구이에 좋습니다. 풍부하지만 섬세한 맛이 나머지 재료를 지배합니다. 요리는 저지방이며 매일 메뉴에 잘 맞습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 첫 번째 레시피:
- 레드 퍼치 필렛;
- 후추;
- 소금;
- 빵 부스러기;
- 식물성 기름;
- 버터;
- 레몬 주스;
- 마늘
- 양파;
- 머스타드
- 이탈리아 조미료;
- 토마토
- 부드러운 치즈.
- 두 번째 레시피:
- 붉은 농어;
- 소금;
- 후추;
- 레몬 주스;
- 달콤한 고추;
- 당근;
- 양파;
- 식물성 기름;
- 밀가루;
- 야채 국물;
- 우유
- 생선 페이스트;
- 시금치
- 세 번째 레시피:
- 레드 퍼치 필렛;
- 바다 소금;
- 갓 갈은 후추;
- 레몬 주스;
- 밀가루;
- 식물성 기름;
- 피클;
- 마요네즈.
사용 설명서
1
겨자 껍질에 붉은 농어를 준비하려면 각각 150g의 생선 필레 4 개를 가져 가십시오. 후추, 소금, 빵 부스러기를 뿌리고 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 레몬 주스 2 큰술로 물고기를 부으십시오. 버터로 내열성 폼에 그리스를 바르고 필렛을 바닥에 놓습니다.
2
마늘 2 쪽과 양파 1 개를 잘게 썬다. 그릇에 옮기고 2 티스푼의 겨자, 같은 양의 이탈리아 조미료 및 약간의 후추를 섞습니다. 조리 된 생선 혼합물을 닦습니다. 중간 크기 토마토 두 개와 부드러운 치즈 125g을 조각으로 자르고 필레에 놓습니다. 오븐을 220 ° C로 가열하고 생선을 20 분 동안 굽습니다.
3
야채와 함께 빨간 농 어 스튜. 이렇게하려면 하나의 큰 농어를 청소하고 종이 타월로 말리고 내장을 닦은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 레몬 주스로 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 다른 색상의 달콤한 고추 두 개를 얇게 썬다. 큰 당근 하나를 입방체로 자릅니다. 두 개의 작은 양파를 잘게 썬다.
4
냄비에 식물성 기름 3 큰술을 데우고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 밀가루 2 큰 스푼으로 양파를 뿌려 교반하면서 장미 빛 상태로 만듭니다. 200g의 야채 국물, 150g의 우유를 스튜 냄비에 붓고 50g의 생선 페이스트를 넣고 섞습니다. 액체를 끓여서 후추와 당근을 넣고 열을 줄이고 약 7 분간 끓입니다. 그런 다음 생선과 200 그램의 시금치를 넣고 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 15 분 더 끓입니다.
5
소스를 제공하십시오. 이렇게하려면 1 킬로그램의 생선 필레를 얇지 만 긴 조각으로 자릅니다. 바다 소금을 뿌리고 갓 갈은 후추를 레몬 주스에 뿌린다. 밀가루를 너무 많은 물과 섞어 진한 사워 크림과 비슷한 반죽을 일관성있게 만듭니다.
6
두꺼운 벽 냄비에 150 그램의 식물성 기름을 삶아 이전에 밀가루 혼합물에 적신 황금빛 갈색이 될 때까지 생선 조각을 볶습니다. 완성 된 생선을 냅킨에 넣으십시오. 블렌더로 2 개의 피클을 자르고 250 그램의 마요네즈와 혼합하여 소스를 준비하십시오. 퍼치 필렛을 접시에 옮기고 소스를 부으십시오.