토끼 고기는 러시아 테이블에서 거의 발견되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 맛이 높고 준비가 매우 간단합니다. 토마토에 든 토끼는 축제 테이블과 일상 테이블을 모두 장식 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토끼 시체;
- 양파 1 개;
- 마늘 3-4 정향;
- 2-3 토마토;
- 셀러리 줄기;
- 작은 호박 2 개;
- 로즈마리 다발;
- 베이 리프;
- 1.5 리터의 토마토 주스;
- 식물성 기름;
- 소금.
사용 설명서
1
토끼 시체를 준비하십시오. 필요한 경우 철저히 헹구고 소화하십시오. 고기가 얼면 실온에서 필름으로 덮은 접시에 2-3 시간 동안 두십시오. 시체에서 다리를 분리하고 몸 자체도 반으로 자릅니다. 뼈에 토끼 고기를 요리하거나 잘라서 작은 조각으로 나눌 수 있습니다.
2
야채를 잘 관리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 5 분 동안 가열 된 기름으로 냄비에 볶습니다. 그런 다음 마늘과 셀러리 줄기를 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 이 야채들을 모두 양파에 넣습니다. 5 분 더 요리하십시오. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 자르고 야채 혼합물로 접으십시오. 당근이 준비 될 때까지 약 5-7 분 동안 요리하십시오. 소금은 맛을 내고, 그 결과로 나온 덩어리를 딥 팬으로, 바람직하게는 비 점착성 코팅을하고 식물성 기름으로 미리 기름칠합니다.
3
토끼 조각을 식물성 기름에 4-5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 야채에 넣으십시오. 토마토 주스로 혼합물을 부어 모든 고기와 야채를 덮으십시오. 맛, 소금에 로즈마리와 베이 리프 몇 가지를 추가하십시오. 혼합물을 중간 열에서 15 분 동안 끓인다.
4
호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채와 토끼의 혼합물에 부어 넣으십시오. 20-30 분 더 요리하십시오. 토끼 고기는 부드러워 야하고 소스는 약간 두껍게해야합니다. 반찬과 함께 접시를 제공하십시오. 그들은 쌀뿐만 아니라 튀겨 지거나 삶은 감자 역할을 할 수 있습니다.
5
당신의 취향과 특정 야채의 가용성에 따라 요리법을 변경하십시오. 호박 대신 가지를 먹을 수는 있지만 먼저 가볍게 볶는 것이 좋습니다. 또한 이러한 로스트에서 피망은 좋은 추가 구성 요소가 될 것입니다. 야채의 구성은 양파, 마늘 및 토마토 만 남기고 가능한 한 많이 줄일 수 있습니다.