커틀릿 요리를위한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 거의 모든 고기, 생선, 야채로 만들 수 있습니다. 치킨 커틀릿-상당히 인기있는 요리로 식당과 학교 식당에서 찾을 수 있습니다. 집에서 그런 미트볼을 튀기려면 맛있는 소스로 제공하십시오.이 요리는 가정 요리 자에게 그리 사소한 것처럼 보이지 않으며 큰 관심을 유발할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 레시피 번호 1
- 다진 닭고기 500g;
- 작은 덩어리 조각;
- 계란 1 개
- 우유 1.5 컵;
- 밀가루 1 큰술;
- 향미료.
- 레시피 번호 2
- 닭고기 550g;
- 밀 빵;
- 우유 1 컵;
- 치즈 50g;
- 내부 지방 1 큰술;
- 소금
- 설탕과 후추.
사용 설명서
1
덩어리에서 빵 껍질을 잘라. 부드러운 부분을 소량의 우유에 담그고 (0.5 컵이면 충분) 짜냅니다.
2
다진 고기를 요리하십시오. 직접하고 싶다면 닭고기를 구입하십시오. 고기 분쇄기를 통해 두 번 크랭크하십시오. 빵, 계란, 소금 및 향료를 첨가하십시오. 눈먼 작은 커틀릿.
3
이 조리법에 따라 미트볼을 요리하기 위해 빵 부스러기가 필요하지 않습니다. 팬을 예열하고 동물성 지방을 녹여 버거를 넣으십시오. 약간 황금 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 버거를 뒤집고 반대쪽을 볶습니다. 일반적으로 양쪽에서 2.5-3 분이 걸립니다. 모든 커틀릿을 한 층에 넣을 수 있도록 충분히 큰 팬을 가져가는 것이 좋습니다.
4
소스는 우유 1 컵을 드십시오. 밀가루와 향신료를 넣으십시오. 어린 아이를 위해 그런 커틀릿을 요리하면 향신료없이하는 것이 좋습니다. 소스는 너무 매워서는 안됩니다. 버거를 소스로 붓고 팬을 덮고 약 10 분 동안 천천히 불을 붙입니다.
5
두 번째 레시피의 경우 밀 빵의 양을 계산하십시오. 빵 껍질이있는 빵의 무게는 고기 무게의 약 1/4이어야합니다. 빵 껍질을 자르면 최적의 무게 비율을 얻을 수 있습니다. 빵을 우유에 담그고 짜십시오.
6
고기를 그라인더를 통해 피부로 통과시킵니다. 결과로 나온 다진 고기에 빵, 후추 및 소금을 넣으십시오. 재료를 저어주고 다진 고기를 스크롤하십시오.
7
커틀릿을 가리십시오. 그것들을 좁고 길게 만드십시오. 중간에 소스와 치즈의 홈을 만드십시오. 베이킹 시트에 내부 지방을 바르고 패티를 올려 놓습니다.
8
소스를 만드십시오. 충분히 두껍습니다. 작은 프라이팬을 데우고 버터를 녹여 밀가루를 볶습니다. 약간 노랗게되어야합니다. 우유를 끓인다. 밀가루를 부어 잘 섞어 저열로 끓입니다. 5 분 동안 소스를 요리 한 다음 설탕, 소금, 혼합 및 변형을 추가하십시오. 작은 버터 조각을 넣고 저열에 다시 넣으십시오. 원하는 밀도를 얻으십시오.
9
버거에 만든 홈에 소스를 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌린다. 오븐을 180 ° C의 온도로 예열 하고이 온도에서 20-25 분 동안 커틀릿을 굽습니다.